Полученное тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, а затем поставить в тепло на 1 час.
3. Тесто соединить с предварительно вымоченным изюмом, вымешивать в течение 7 минут, скатать рулет, сформовать из него лепешки и выложить на посыпанный мукой противень. Выпекать в духовке в течение 15 минут.
Хала
Ингредиенты
Мука пшеничная – 400 г, масло растительное – 3 ст. л., яйца – 2 шт., дрожжи сухие – 1 ч. л., вода – 180 мл, семена мака – 2 ст. л., сахар – 1 ст. л., соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Масло соединить с солью, сахаром и добавить воду. Дрожжи соединить с мукой и яйцом, добавить масло и воду, вымесить и поставить в тепло на 2,5 часа.
2. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Разделить его на 8 частей, каждую из них еще на 3 части и сплести из них косички, которые затем посыпать семенами мака и выложить на посыпанный мукой противень.
4. Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Багель
Ингредиенты
Дрожи сухие – 1 ст. л., мука пшеничная – 400 г, вода – 200 мл, молоко – 50 мл, масло сливочное – 2 ст. л., масло растительное – 1 ст. л., сахар – 1 ч. л., соль – 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Воду соединить с дрожжами и сахаром. Сливочное масло растереть с мукой и добавить соль. Дрожжевую смесь соединить с мукой, вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, после чего накрыть салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
2. Готовое тесто разделить на 8–10 частей, из каждой из них сформовать жгут длиной 35 см и соединить концы, образовав кольцо.
3. Кольца из теста выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень и поставить в тепло на 1,5 часа.
4. В толстостенной кастрюле довести до кипения 2 л воды, выкладывать туда кольца из теста по 3 штуки, варить в течение 4 минут, достать из воды с помощью шумовки, выложить обратно на противень и смазать молоком.
5. Выпекать в духовке в течение 7– 10 минут.
Хлеб с ромом и цукатами
Ингредиенты
Мука пшеничная – 500 г, яйца – 2 шт., дрожжи сухие – 1 ч. л., вода – 200 мл, ром – 2 ст. л., цукаты – 3 ст. л., корица – 1 ч. л., сахар – 1 ст. л., соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести в подогретой воде, добавить муку, яйца, замесить тесто и поставить его в тепло на 2,5 часа. Соль и сахар тщательно растереть, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
2. Скатать из теста рулет, разделить его на 2 части, в середине сделать углубление, высыпать туда цукаты, сбрызнуть ромом, посыпать корицей и выложить на посыпанный мукой противень.
3. Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Хлеб с бананами и черникой
Ингредиенты
Мука пшеничная – 200 г, мука ржаная – 150 г, хлопья овсяные – 100 г, ядра грецких орехов – 3 ст. л., молоко – 150 мл, бананы – 2 шт., ягоды черники – 100 г, масло сливочное – 1 ст. л., масло растительное – 1 ст. л., экстракт ванильный – 0,5 ч. л., яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст. л., соль – 0,5 ч. л. Способ приготовления
1.