ими пакет наполовину. После охлаждения алычи мешки плотно завязывают и хранят в отделении для фруктов.
Чтобы высушить алычу, ее моют, на 10 минут опускают в кипящий 0,5%-ный раствор пищевой соды (5 г соды на 1 л воды), а затем промывают холодной водой. После этого алыча быстрее сушится, так как с ее поверхности смывается восковой налет. Подготовленные плоды выкладывают в 1 слой на противень и сушат в духовке при температуре 45° C 3–4 часа.
Как только кожица начнет сморщиваться, противень достают и досушивают алычу при комнатной температуре в течение 5–6 часов. После этого ее снова держат в духовке 4 часа при температуре 55° C, а затем оставляют в комнате на 12 часов.
Секреты выращивания
Алыча начинает плодоносить через 2–4 года после посадки. По срокам созревания различают ранние, среднеранние, средние, среднепоздние и поздние сорта. Скороплодными являются гибридные сорта, которые дают в среднем по 2–3 кг алычи начиная с двухлетнего возраста. Однако они менее долговечны.
По сравнению со сливой алыча менее требовательна к условиям выращивания. Она предпочитает карбонатные почвы, является засухоустойчивой, хорошо переносит жару. По зимостойкости она уступает сливе, что обусловлено короткой фазой покоя ее цветковых почек. Размножают алычу методом окулировки на семенные подвои, в качестве которых желательно использовать дикую алычу.
Агротехника и мероприятия по защите растения от болезней и вредителей у алычи такие же, как и у сливы. Следует отметить, что устойчивость к болезням и вредителям у алычи выше.
Рекомендуемые сорта алычи: Анастасия, Десертная, Июльская роза, Злато скифов, Дынная.
МАЛИНА
Малина обыкновенная – листопадный полукустарник, вид рода рубус семейства розовых. Растение имеет многолетнее корневище, из которого развиваются двухгодичные надземные стебли высотой до 1,5 м.
Полезные свойства
Ни для кого не секрет, что малина не только ароматна и вкусна, но и полезна. В народной медицине ее используют для лечения и профилактики очень многих болезней.
Плоды малины содержат много полезных веществ, микроэлементов и витаминов. В их состав входят сахара (9–10%), калий, железо, медь, пектины, дубильные вещества, клетчатка, органические кислоты (в том числе салициловая), а также витамины B1, B12 и РР.
Малина обладает потогонным и жаропонижающим действием, поэтому ее рекомендуют употреблять при простуде. Для этой цели подходят как свежие плоды, так и варенье из них. Малину рекомендуют при малокровии, атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек. Входящие в ее состав фитонциды подавляют жизнедеятельность золотистого стафилококка и спор дрожжей.
В лечебных целях используют не только плоды, но и листья малины. Они богаты веществами, стимулирующими гладкую мускулатуру матки и кишечника.
Сок малины обладает кровоостанавливающим и антитоксическим действием, усиливает аппетит, улучшает цвет лица и повышает тонус кожи.
Благодаря высокому содержанию меди малина является превосходным антидепрессантом.