Neuestes Süddeutsches Kochbuch für alle Stände. Viktorine Schiller

375. Speckwürste.

       376. Würste von einem wilden Schwein.

       377. Würste auf bürgerliche Art.

       378. Würste auf italienische Art.

       379. Große italienische Würste.

       380. Beefsteak (spr. Bifstek) .

       381. Beefsteak auf englische Art.

       382. Gebackene Kalbsfüße.

       383. Gewickeltes Kalbsgekrös.

       384. Gebackenes Kalbshirn.

       385. Grillirter Kalbskopf.

       386. Kalbszunge auf dem Rost gebraten.

       387. Leberspickel.

       388. Gebratene Ochsenzunge.

       389. Rissolen.

       390. Brieschen.

       391. Gebratene Brieschen.

       392. Kalbscarbonade auf Brabanter Art.

       393. Gebackene Bratwürste.

       394. Italienische Cotelettes.

       395. Cotelettes papillotées.

       396 . Fisch-Cotelettes.

       397. Hammels-Cotelettes.

       398. Schweins-Cotelettes.

       399. Gewöhnlicher Eierhaber.

       400. Gebrühter Eierhaber.

       401 . Hasenöhrchen.

       402. Hirnschnitten.

       403. Kalbshirn.

       404. Gebackene Kartoffeln.

       405. Gebackene Kartoffeln anderer Art.

       406. Krebsküchlein.

       407. Gebackenes Lammfleisch.

       408. Gansleber in Hammelsnetz auf dem Rost gebraten.

       409. Gebackene Kalbsleber.

       410. Geröstete Kalbsleber.

       411. Milchküchlein.

       412. Ochsenmarkküchlein.

       413. Rahmwürste.

       414. Geräucherter Aal.

       415. Geräucherte Gans.

       416. Geräucherter Hecht.

       417. Gebackene Froschschenkel.

       418. Schnecken mit Eiern.

       419 . Gefüllte Schnecken.

       420. Grüne Würste.

       421 . Weiße Würste.

       422. Würste von Kalbshirn.

       423. Würste auf italienische Art.

       Braten und gedämpftes Fleisch.

       424. Gebratener Auerhahn.

       425. Englischer Braten.

       426. Wilde Enten.

       427. Gebratener Fasan .

       428. Gedämpfter Fasan.

       429. Fasan in Butter.

       430. Fasan mit Trüffeln.