Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten). Henriette Davidis

Lachs mit holländischer Sauce

       Lachs au four

       Marinierter Lachs

       Lachs in Gelee

       Aal blau

       Aal in Bier

       Aal gebraten

       Aalfrikassee im Blätterteigrand

       Aal in Gelee

       Aal mariniert

       Forellen blau

       Karpfen blau

       Karpfen in Rotwein

       Karpfen polnisch oder Karpfen in Bier

       Karpfen ganz gebacken

       Karpfen mit Paprika oder ungarisch

       Karpfenragout mit Aal und Schweinefleisch

       Barsch holländisch

       Barsch mit Kapernsauce

       Barsch weiß

       Hecht gedämpft

       Hecht grün

       Hecht mit Klößen

       Hecht böhmisch

       Hecht farciert

       Hecht au four

       Hecht gebraten

       Hecht mit Parmesankäse

       Gebratener Hecht mit saurer Sahne

       Hecht und Aal

       Hechtsalat

       Schlei blau oder Forellenschlei

       Schlei in Rotwein

       Schlei mit Dill

       Zander oder Sandart gesotten

       Gebackener Zander

       Zander au four

       Zander a la Bechamel

       Zandermayonnaise

       Zandersalat

       Kaulbarsche

       Karauschen mit Dill

       Karauschen mit Speck

       Blei

       Plötze

       Aland

       Barbe

       Stinte

       Muräne

       Quappen oder Aalraupen

       Fischcurry

       Neunaugen

       Seefische

       Stockfisch gesotten

       Stockfisch mit Schoten

       Pannfisch

       Laberdan

       Frischer Kabeljau gesotten

       Kabeljau gebraten

       Schellfisch gesotten

       Schellfisch mit Senfsauce

       Schellfisch mit Makkaroni

       Dorsch