включенной лампу или подсветку в вытяжке, а через час или два вспоминаете и отключаете их на ночь. Все это время электричество тратилось просто так. Возможно, у вас до сих пор не установлены энергосберегающие осветительные приборы, и вы пребываете в уверенности, что ничего не изменится, если вы один их не замените.
Вы открываете холодильник и видите там творог, который купили в начале недели, когда решили позаботиться о своем питании. Но последующие дни на фастфуде заставили вас забыть об этом решении. Тогда вы берете творог и бросаете в мусорное ведро. Моргните, если вам знакома такая ситуация или вы видели такое поведение у своих знакомых.
Все эти истории реальны, и я неоднократно сталкивалась с ними в гостях у своих родных и друзей! Я и сама была такой, пока жила у родителей. Каждая подобная ситуация сидит в нас на уровне автоматизма еще с детства, и кажется, что заменить ее на более полезные привычки крайне сложно.
Я ВАС ПОНИМАЮ. ПОЭТОМУ МЫ РАЗБЕРЕМ ТОЛЬКО САМЫЕ ПРОСТЫЕ И ЛОГИЧНЫЕ ШАГИ В СТОРОНУ ЭКОКУХНИ, КОТОРЫЕ СМОЖЕТ ВЫПОЛНИТЬ И ВНЕДРИТЬ ДАЖЕ САМЫЙ СКЕПТИЧЕСКИ НАСТРОЕННЫЙ РАСТОЧИТЕЛЬ РЕСУРСОВ.
Тем более в ваших руках уже лежит эта книга – значит, вы уже задумались над вопросами экологии и предприняли свой самый первый и большой шаг!
Так как же сделать кухню экологичной, как сократить количество отходов и использовать все ресурсы по максимуму?
Глава 3. Основные принципы экокухни
Давайте начнем с основных принципов, которые, увы, пока никак не затронут большое количество пластиковой упаковки, неосознанное потребление и акции в магазинах, провоцирующие нас покупать больше, чем нужно.
Поговорим о том, что можно сделать уже сейчас, не выходя из дома, чтобы стать на шаг ближе к экокухне. Эти простые шаги не займут много времени, но позволят экономить как ресурсы, так и ваши деньги.
Электроэнергия – это такой же ресурс нашей планеты, как вода и еда. И каждый месяц нам приходит счет на оплату этого ресурса. Чтобы не тратить электричество впустую, просто выключайте свет, когда уходите из кухни.
Обращайте внимание на оставленные включенными электроприборы, плиту и духовой шкаф. Постепенно замените все лампочки на светодиодные – так вы сможете значительно снизить потребление электроэнергии. По сравнению с энергосберегающими лампами, светодиодные наиболее безопасны. Они не выделяют паров ртути, даже если разобрать пластиковый корпус.
Старайтесь не включать электрический чайник слишком часто. Иногда мы сами не замечаем, как неосознанно заходим на кухню, нажимаем кнопку на нем и уходим. Через час мы, конечно, вспоминаем, что собирались пить чай, – и все повторяется по кругу. А после нам приходят счета за электроэнергию, и мы не понимаем, по какой причине там выставлена такая большая сумма.
Мы говорим с вами о кухне, которая уже есть в вашем доме. И мы постараемся сделать ее более экологичной без больших изменений.