началом войны княжеской чете пришлось покинуть их особняки в Италии: Палаццо Полиньяк в Венеции, выходящий на Гранд-канал, ренессансную виллу Медичи в пригороде Флоренции – Фьезоле, рядом с Монте Чечери (Горой лебедя), где Леонардо да Винчи испытывал свой первый аэроплан, и Франции: особняк на улице Бельшас, дом 46 в Париже, замок Бретей. Супруги поселилась на острове Джерси, однако, когда нацисты оккупировали Нормандские острова, они переехали в США и поселились в поместье Клермонт на вершине горы Бернардсвиль в графстве Сомерсет, штат Нью-Джерси. Князь и княгиня поселили у себя многих европейских изгнанников: писателей, музыкантов и художников. Впоследствии за эту свою деятельность княгиня Чавчавадзе была награждена Медалью Французской признательности. Во время Второй мировой войны Георгий Александрович давал благотворительные концерты в пользу Красного Креста, а также в поддержку армии и флота. Концерты проходили в имении Клермонт, он также давал концерты в Бостоне и Нью-Йорке.
Вот несколько сообщений из газеты «Нью-Йорк Таймс»:
Номер от 1 августа 1941 года.
«Ньюпорт, Род Айленд, 31 июля. Сегодня днем бальный зал имения «Вязы», принадлежащего госпоже Джулии А. Бервинд был переполнен публикой из-за фортепианного концерта, который был дан в помощь беженцам из оккупированной Европы. За роялем был князь Георгий Чавчавадзе, который вместе с женой гостил у господина и госпожи Фредерик Х. Принс в Мраморном доме»
Номер от 21 сентября 1942 года.
«Бернардсвиль, Нью-Джерси, 20 сентября. Оркестр, состоящий из 33 музыкантов Зальцбургского фестиваля, бежавших от нацистов, под управлением Хуго Бургхаузера, дал свой второй благотворительный концерт под открытым небом вчера вечером в Клермонте, поместье князя Георгия Чавчавадзе»
Поместье князя Чавчавадзе в Бернардсвиле. Фотография Inga Raskin
Номер от 23 марта 1943 года.
«Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 23 марта. Вчера вечером знаменитый пианист князь Георгий Чавчавадзе дал замечательный концерт в мэрии. В программе " El Amor brujo / Любовь-волшебница " де Фальи и пьесы собственного сочинения. Необыкновенное произведение испанского композитора было подано живо, ярко, с большим выражением, мощно и в то же время легко».
В 1957 году Георгий Чавчавадзе написал балет «Катя» (либретто Марты Бибеску) для выдающегося хореографа Джорджа де Куэваса.
На протяжении многих лет Георгий и Элизабет Чавчавадзе практиковали свободный брак. Князь имел склонность к юношам, по иронии судьбы, все любовники Элизабет разделяли то же пристрастие, что и князь. Но увлечения князя и княгини не мешали им испытывать самые искренние и теплые чувства друг к другу. Говорят, когда они не были вместе, они писали друг другу длинные нежные письма каждый день.
Князь и княгиня Чавчавадзе погибли в автомобильной катастрофе по дороге в свое имение в Шатель-Сансуар.
Похоронены с семейном склепе семейства Риджуэй.
Склеп