последние три года нашей семье ни разу не пришлось обращаться к врачу (за исключением профосмотров в детском садике и школе). Так как я сразу отнеслась серьезно к питательному режиму дня (по нескольку часов высчитывала дневную норму кальция, белка, углеводов, витаминов и составляла списки блюд на месяц вперед), то проблем с волосами, зубами, кожей и общим состоянием не возникало. Разумеется, первоначальное голодное состояние мешало, но я твердо верила в действенность и полезность этой диеты – и результаты не заставили ждать.
Шаг 3: Орудия к бою! Подготовьте кухонный фронт
Если вы думаете, что на сыроедческой кухне ваши руки заскучают и будет достаточно схрумкать кочан капусты на обед, то вы сильно ошибаетесь. Это вареная еда по сравнению с сыроедческим разнообразием вам покажется пресной и неинтересной в приготовлении, ведь у сыроеда всегда работает фантазия. К тому же, по виду и вкусу вареная еда часто уступает сырой: сырая никогда не теряет своего «товарного» яркого вида, все продукты сохраняют свой уникальный вкус, а необходимость строго следовать рецепту отпадает сама собой.
Готовьте блендер, соковыжималку и дегидратор – сейчас им будет жарко! Эти три инструмента – «святая троица» сыроеда: блендер – основа всех первых, вторых блюд, десертов, соусов и напитков, соковыжималка окажет вам неоценимую помощь, а дегидратор не оставит ваш стол без хлебцев, крекеров и котлеток. Единственный аппарат, который действительно придется отставить в сторону – эта плита. Зато подумайте, какую экономию газа или электричества это вам принесет!
Не переживайте из-за первых неудач, с опытом вы научитесь придавать мясной вкус котлеткам из моркови и орехов, а ваши десерты побьют на раз-два-три все бисквитные торты!
Подстраивайте блюда под свой вкус, всегда можно «отрегулировать» вкусовые качества того или иного блюда:
♥ Чтобы придать блюду кислинку, можно добавить: щавель, лимон, помидоры, ревень, яблочный уксус, кислое яблоко.
♥ Чтобы придать сладость, положите: сухофрукты, манго, банан, персик, сладкое яблоко, мед.
♥ Для остроты добавьте: лук, чеснок, хрен, перец, семена горчицы.
♥ Для соленого привкуса в блюдо добавляйте: морскую соль, сельдерей, кинзу, морские водоросли.
♥ Для горечи подойдут: миндаль, чеснок, лук, зелень сельдерея, шалфей, перец.
Шаг 4: Не нужно войн. Разумный диалог с «не-сыроедами»
Вареная еда для нас, для нашего окружения – это норма. Никто и не задумывается, что должно быть все не так, как заведено. Зачастую начинающие сыроеды допускают ошибку – они начинают чуть ли не силой перетаскивать свою семью, близких родственников, друзей, знакомых на сторону этой диеты, из-за чего становятся похожими на служителей какого-то средневекового культа или современной религиозной секты.
Разумеется, мы знаем, какую пользу несут в себе сырые овощи и фрукты и насколько вредна вареная и жареная пища. Но представьте себе, что все сыроеды