убеждать и уговаривать, тем более, если человек скептически настроен. Но на самом деле важно понимать, что правильное питание не равно диета и отказы от вкусняшек.
Я, например, обожаю вкусно поесть. Да мы всей семьей любим съесть что‑нибудь вкусное и желательно побольше, а еще можно без хлеба, как говорил всем известный Винни Пух. А шоколад! М-м-м, да я ни за что на свете ни на что не променяю дольку хорошего горького шоколада, от которого немножко пощипывает язык, даже если мне будут угрожать +10 кг. Почему? Потому что я знаю, как нормализовать питание. Кстати, шоколад я ем каждый день.
В первую очередь на способность усвоения пищи влияет метаболизм. Это банальный процесс обмена веществ в организме. Чем быстрее и качественнее пища усваивается, тем лучше мы себя чувствуем и выглядим. Таким образом, если пищеварение настроено правильно, метаболизм, как принято говорить сейчас, разогнан, а точнее, просто нормально работает, то и за лишние килограммы переживать не нужно.
Более того, правильное питание – это баланс потребляемых в течение дня продуктов, рациональное меню и грамотное соблюдение несложных правил. Вот, в общем‑то, и все! Об этом я и буду говорить на протяжении всей книги.
Как правильно внедрить привычки
Прежде чем я приступлю к рассказу о нудных, но нужных вещах типа калорий и почему их необязательно считать, я хочу рассказать, как сделать прочтение книги максимально эффективным, раз уж вы потратили деньги и время на ее изучение.
Наш мозг устроен таким образом, что ему не так‑то просто усвоить новую информацию и внедрить привычку. Особенно если для этого придется перестроить режим питания и рацион. По факту еда часто заменяет нам все другие удовольствия, поэтому сама мысль перестать есть торт на ночь напрягает. Да я и сама, когда у меня происходит сильный стресс на работе, иногда позволяю себе зажевать пирожное в 12 ночи и отправиться спать.
Более того, я против любого насилия (нет, я не пацифист), особенно над собой. Нам и так часто приходится терпеть неудобства в повседневной жизни, чтобы еще сознательно издеваться над собой. Поэтому первое правило книги: никакого насилия, даже если все пошло не так и в час ночи вы закусили котлеты тортом и запили кастрюлей борща. У всех бывает.
Не нужно применять к себе жестких санкций типа: сегодня я ем одну дольку шоколада, а потом три дня «сижу на рисе». Такой подход только навредит, но об этом чуть позже.
Второе, для начала выберите те привычки, которые не вызывают протестов. Например, да, я знаю, пить воду важно, но что‑то не получается, хочу попробовать еще раз. Вот с этого и начните. Согласитесь, если у мясоеда за один день отобрать все мясное со словами «ты – веган», то ничего, кроме жуткого стресса и ненависти, от него не добьешься.
Третье, внедряйте привычки постепенно. Я сама – самурай и живу по принципу «с места в карьер» и «либо все, либо ничего», но давайте будем откровенны, если вы читаете эту книгу, скорее всего, такой подход привел только к срывам и возвращению к старым привычкам, так что дайте себе время. Как с младенцами, которым