Recetario Del Gran Tazón Vegano. Joseph P. Turner

de arce y revuelva para combinar bien.

      6. Sirva con yogurt de coco o crema de coco.

      Información Nutricional

      Calorías 276 | Grasa total 6.56g 10% | Carbohidratos totales 45.4g 15% | Proteína 10.23g 20%

      Polenta Con Mantequilla De Almendra Y Bayas

Porciones: 4 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

      

      1 taza de harina de maíz

      Pizca de sal

      3 tazas de agua

      1 manzana grande pelada y en rodajas

      2 cucharadas de mantequilla de almendras

      1/2 cucharadita de canela

      1 taza de bayas (cualquiera)

      

      1. Agregue agua, harina de maíz, una pizca de sal y cocine, a menudo revolviendo, durante 7 a 8 minutos.

      2. Agregue la mantequilla de almendras y retire del fuego.

      3. Poner en un bol y decorar con canela y bayas; servir.

      Información Nutricional

      Calorías 185.83 | Grasa total 7.04g 11% | Carbohidratos totales 29.69g 10% | Proteína 3.06g 6%

      Polenta Con Champiñones

Porciones: 6 | Tiempo de Preparación: 20 minutos

      

      1 1/2 tazas de polenta

      4 tazas de agua

      Sal y pimienta negra recién molida al gusto

      1 cucharada de aceite de oliva

      2 cebollinos

      1 diente de ajo picado

      2 tazas de champiñones

      1 1/2 taza de tomates enlatados

      1 manojo de perejil picado

      1/2 cucharadita de azafrán

      1 cucharadita de tomillo

      

      1. Cocine la polenta en agua con sal durante unos 4 a 5 minutos; revuelva a menudo.

      2. Retirar del fuego y verter en tazones.

      3. Calentar el aceite en una sartén para freír y saltear las cebolletas y el ajo durante unos 3 minutos.

      4. Agregue los champiñones, tomates y perejil; cocina por 5 minutos.

      5. Agregue azafrán, tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto.

      6. Divida la mezcla de hongos sobre la polenta.

      7. Servir de inmediato.

      Información Nutricional