Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления. Отсутствует

стакана воды, 1 ч. л. шафрана, 1 луковица, 1 красный болгарский перец, 1 ч. л. измельченного чеснока, 2½ ст. л. белого вина, 500 г коктейля из морепродуктов, 300 г риса (лучше круглозерного), 3½ стакана куриного бульона, соль, оливковое масло, рубленая петрушка

      1. Замочить шафран в воде, пока вода не станет желтой.

      2. Процедить и перелить эту воду в миску.

      3. Промыть рис, удалить излишки влаги.

      4. Если морепродукты заморожены, разморозить их и полностью слить жидкость.

      5. Нарезать лук крупными кусочками. Нарезать болгарский перец кусочками 1×3 см. Подогреть куриный бульон.

      6. Выбрать в меню программу КАША, установить время 40 мин.

      7. Разогревать мультиварку в течение 5 мин с открытой крышкой.

      8. Налить оливковое масло в чашу мультиварки, поместить в нее лук, чеснок и пассеровать 3 мин.

      9. Залить воду, настоянную на шафране, положить рис и тушить 2 мин. Посолить.

      10. Добавить куриный бульон, белое вино, болгарский перец, морепродукты.

      11. Закрыть крышку, установить давление на отметку «0».

      12. Время приготовления под крышкой – 30 мин.

      13. После приготовления добавить ½ ст. л. оливкового масла.

      14. Украсить петрушкой.

      Мидии в белом вине

      50 мин

      4 порции

      1 кг мидий, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 стручок острого перца, 5 ст. л. сливочного масла, 1½ стакана белого сухого вина, 1 лавровый лист, 2 стакана воды

      1. Тщательно промыть мидии.

      2. Измельчить лук и чеснок.

      3. Разломать острый перец на несколько частей.

      4. Выбрать в меню программу ТОМИТЬ, установить время 50 мин.

      5. Разогревать мультиварку 5 мин с открытой крышкой.

      6. Положить 1 ст. л. масла в чашу мультиварки, подождать, пока оно растает.

      7. Добавить чеснок, лук и пассеровать 3 мин.

      8. Налить белое вино, кипятить 5 мин, пока алкоголь не испарится.

      9. Добавить мидии, острый перец, лавровый лист и воду.

      10. Закрыть крышку, установить уровень давления на отметку «0». Время приготовления под крышкой – 30 мин.

      11. По окончании приготовления переложить мидии на блюдо.

      12. Добавить в емкость оставшееся масло, тщательно перемешать и полить мидии готовым соусом.

      СОВЕТ:

      Добавляйте мидии в чашу мультиварки только после того, как алкоголь полностью испарится, иначе может остаться кислый привкус. Внимательно следите за временем их приготовления.

      Гарниры

      Рататуй по-французски

      1 ч