Отсутствует

Специи и приправы


Скачать книгу

формы смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, выложить творожную смесь.

      Запекать до готовности в духовке при температуре 180–200 °C.

      Подавать запеканку следует теплой, поливая сметаной.

      Салат из лука и петрушки с лимоном

Ингредиенты

      150 г зелени петрушки, 100 г перьев репчатого лука, 50 г лимона, 30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

      Листья лука и зелень петрушки вымыть проточной водой, слегка обсушить с помощью салфетки, мелко нарезать и смешать.

      В полученную смесь добавить очищенный от цедры и нарубленный лимон, всыпать соль. Все хорошо перемешать и заправить растительным маслом.

      Готовый салат немного охладить и подать к столу, украсив листочками петрушки.

      Помидоры фаршированные, с петрушкой и чесноком

Ингредиенты

      500 г помидоров, 200 г зелени петрушки, 20 г зубчиков чеснока, 30 мл растительного масла, 100 г майонеза, молотый белый перец, соль.

Способ приготовления

      Помидоры хорошо вымыть под струей проточной воды, слегка обсушить с помощью салфетки. Срезав верхушки, сделать небольшие углубления в мякоти и начинить плоды смесью, приготовленной из мелко нарубленной зелени петрушки, толченого чеснока, соли, молотого перца и растительного масла.

      Фаршированные помидоры выдержать при комнатной температуре в течение 1,5–2 часов, после чего подать к столу, смазав майонезом и украсив мелкими листочками петрушки.

      Оладьи из зелени петрушки

Ингредиенты

      400 г зелени петрушки, 2 яйца, 200 г пшеничной муки, 5 г зубчиков чеснока, 30 мл растительного масла, белый молотый перец, соль.

Способ приготовления

      Зелень петрушки вымыть, обсушить, выложив на салфетку, после чего мелко нарубить. Полученную зеленую массу смешать с предварительно просеянной мукой, солью, молотым перцем и чесночной кашицей. Все тщательно перемешать.

      Оладьи выпекать на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки.

      Фенхель

      Фенхель является дву– или многолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству зонтичных. Родиной его является Средиземноморье. В настоящее время в культуре распространен повсеместно. Особенно популярен фенхель в Японии, Италии, Франции, Аргентине и Польше. В качестве культуры промышленного назначения его выращивают в Молдавии и Украине.

      Растение имеет прямостоячий, разветвленный, в верхней части сильноветвистый стебель, высота которого нередко достигает 2 м. У фенхеля трижды– или четырежды рассеченные сизые листья. Корневая система – стержневая, веретеноподобная. Мелкие цветки собраны в сложный зонтик и окрашены в желтый цвет. Цветение наблюдается у растений уже первого года жизни. Цветки образуются в период с июня по август.

      Плод фенхеля – двусемянка зеленовато-коричневого цвета, имеющая вытянутую форму. Его созревание происходит в августе и начале сентября.

      Фенхель – растение, представляющее группу свето– и теплолюбивых огородных