Что можно приготовить из бананов. Олег Толстенко

масла и припустите в нем кусочки моркови. Готовую морковь и бананы протрите через сито. Из оставшегося бульона приготовьте белый соус. Для этого часть бульона соедините с мукой и тщательно промешайте, чтобы не было комочков. Готовый соус смешайте с морковно-банановым пюре и варите еще 10–15 мин. Перед тем как выключить, добавьте к супу оставшийся бульон и вскипятите его. Отдельно отварите рис и откиньте его на дуршлаг. При подаче к столу в тарелки положите отваренный рис, залейте его морковно-банановым супом и заправьте сметаной. Посыпьте кокосовой стружкой и зеленью петрушки.

      Суп-пюре банановый с тертым сыром

      Требуется:

      700 г бананов 300 г киви 200 г моркови 80 г сливочного масла 2 л мясного бульона 70 г шпика 250 г хлеба 100 г сыра сахар, соль по вкусу

      Способ приготовления

      Из бананов и киви приготовьте пюре. Морковь мелко порежьте, обжарьте на сливочном масле, слегка посыпав сахаром и солью. Сварите отдельно мясной бульон. К нему добавьте приготовленную морковь, банановое пюре и массу из киви. Все перемешайте и потушите 10–15 мин. Готовый суп протрите через сито, удалив из него остатки овощей. Мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле шпик.

      На дно глиняного горшочка выложите ломтики обжаренного шпика, а затем влейте суп. Кусочки хлеба для тостов порежьте небольшими кубиками, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки и запустите их в суп. Сыр натрите на терке и посыпьте им суп-пюре. Горшочек поставьте на 5–7 мин в духовку. К столу подавайте в горячем виде.

      Окрошка банановая

      Требуется:

      1 л кваса 200 г бананов 400 г картофеля 100 г моркови 250 г свеклы 100 г огурцов 50 г зеленого лука 3 яйца 80 г сметаны 20 г сахара 10 г горчицы соль

      Способ приготовления

      Все овощи, кроме бананов, отварите до готовности. Затем охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте зеленый лук и разотрите его с солью. Яйца сварите вкрутую, белки отделите от желтков, желтки разотрите со сметаной, солью, сахаром, горчицей, а белки порубите. Бананы нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты смешайте и разведите квасом.