Отсутствует

Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков


Скачать книгу

приготовления

      Помидоры вымыть, нарезать дольками, посолить и выложить на блюдо. Зелень укропа вымыть и нарубить. Лук очистить и нарезать полукольцами.

      Для приготовления соуса простоквашу перемешать с майонезом, добавить перец и зелень укропа.

      Помидоры оформить полукольцами лука, полить соусом и подать к столу.

      Томатная закуска с баклажанами

Ингредиенты

      1 кг помидоров, 2 баклажана, 1 луковица, 1 пучок укропа, 3 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

      Баклажаны вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

      Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в сковороду, добавить баклажаны, растительное масло, перец, соль, влить немного воды и тушить в течение 15 минут.

      Томатную закуску выложить горкой на блюдо, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

      Закуска из помидоров и чеснока

Ингредиенты

      6—7 помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

      Зелень петрушки вымыть и нарубить.

      Чеснок очистить, мелко нарезать, сбрызнуть уксусом, оставить на 30 минут, затем перемешать с зеленью петрушки.

      Помидоры вымыть, нарезать кружочками, посолить, поперчить, выложить на блюдо. На каждый кружочек помидоров положить смесь чеснока и зелени петрушки и подать к столу.

      Закуска из помидоров, мяса курицы и маринованного винограда

Ингредиенты

      5—6 помидоров, 300 г отварного мяса курицы, 100 г маринованного винограда, 5 столовых ложек майонеза, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 пучок зеленого лука, 1/2 лимона, перец, соль.

Способ приготовления

      Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками, уложить горкой в салатник, посолить и поперчить.

      Зеленый лук вымыть и нарубить. Мясо нарезать ломтиками. Яйцо очистить и нарубить. Лимон очистить и нарезать тонкими дольками.

      Вокруг помидоров разложить ломтики мяса, маринованный виноград и рубленый зеленый лук.

      Помидоры полить майонезом, украсить дольками лимона, рубленым яйцом и подать к столу.

      Закуска из помидоров и кабачков

Ингредиенты

      1 кг помидоров, 500 г кабачков, 200 мл растительного масла, 3 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

      Помидоры вымыть, положить в кипяток на 5 минут, после чего снять с них кожицу.

      Чеснок очистить и истолочь. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

      Кабачки вымыть, очистить, обжарить в растительном масле, после чего влить немного воды, добавить помидоры, толченый чеснок и нарубленную петрушку. Овощи тушить 15 минут, затем залить взбитыми яйцами, перемешать, посолить, поперчить, нагревать на среднем огне в течение 5 минут, после чего выложить горкой на блюдо и подать к столу.

      Закуска из помидоров и моркови

Ингредиенты

      5—6 помидоров, 2 морковки, 1 зубчик чеснока, 3 столовая ложка растительного масла, 2 чайные ложки консервированного