Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями
исследования поддерживают идею возврата к древней схеме питания
Моя программа кето-диеты не является чем-то волшебным. Ее эффективность основана на рациональных, хорошо известных принципах физиологии. На любой другой диете, включая низкоуглеводные, энергия образуется за счет сжигания углеводов или глюкозы – сахара, который образуется в результате метаболизма углеводов, так же, как если бы вы придерживались обычного американского рациона. Но моя программа кето-диеты, представляющая собой уникальное сочетание большого количества жиров, среднего – протеинов и очень маленького – углеводов, приводит к принципиально важному биохимическому сдвигу в вашем метаболизме. Вместо того чтобы сжигать глюкозу для получения энергии, ваш организм по прошествии четырех дней начинает сжигать жир. Только представьте себе. Всего лишь через несколько дней ваш организм начнет сжигать те самые упрямые жировые отложения на боках и жир на животе, от которых вы, возможно, пытались избавиться годами. И вы фактически продолжаете сжигать жир, пока спите, так что утром просыпаетесь, выглядя и чувствуя себя стройнее и подтянутее. Ни одна другая диета, за исключением голодания, не приводит к таким результатам. Эта кето-диета представляет собой отдельную категорию диет.
По сравнению с тем, как большинство людей питаются сегодня, такой подход к улучшению состояния здоровья является революционным и в то же время представляет собой возврат к проверенным временем принципам питания наших предков. Биологические механизмы в основе кетогенной диеты восходят к тем дням, когда наши предки добывали себе пропитание охотой и собирательством. У них не было трехразового питания. У них не было продуктовых магазинов, забитых всеми возможными видами пропитания, или кладовых, наполненных упаковками со всякой всячиной для перекусов, которые можно взять в любой момент, как только в нас шевельнется голод. Вместо перечисленного их выживание зависело от того, что они могли насобирать или добыть на охоте. Даже после того как наши предки начали осваивать выращивание своей собственной еды, их питание носило спорадический характер. Они могли утром плотно позавтракать, а потом пропустить пару приемов пищи или даже провести несколько дней практически совсем без еды. Отношения наших предков с едой были простыми и прямолинейными. Они ели то, что у них имелось. Когда еды было мало, они оставались голодными. Но периодическое голодание, как оказалось, было удивительно полезным для их здоровья.
Возможно, вы слышали, что голодание может быть полезным для здоровья, но плохо себе представляете, почему именно оно полезно. Однако на самом деле все очень просто: человеческий организм способен сохранять только двадцатичетырехчасовой запас глюкозы, которая является самым быстро обрабатываемым и самым доступным источником энергии. Если вы не поглощаете дополнительные углеводы, ваш организм не способен выработать больше. И как только ваш естественный запас глюкозы израсходован, ваши клетки начинают получать энергию за счет следующего по доступности источника, а именно – начинают