o seu próprio caminho pelo mundo. Em outras palavras, o vegan é um vegetariano hard-core.
Questionário! Quais (vegans ou vegetarianos) não podem usar um casaco de peles? Resposta – os vegans! Os vegans tendem a ser muito mais rigorosos sobre as suas escolhas. E agora já sabe. Em termos nutricionais, geralmente, são baixos em gordura saturada e em colesterol, além de serem ricos em minerais, vitaminas e fibras. Ambas dietas exigiram um plano de refeição cuidadoso ou uma suplementação para evitar as possíveis deficiências.
Tipos de Dieta Vegan
Portanto, o aspirante a vegan optou por evitar os produtos de origem animal, mas essa é a maioria dos itens alimentares no mercado. E agora? Dependendo do orçamento da pessoa e das circunstâncias da vida, um subtipo de veganismo pode ser mais adequado do que o outro. Normalmente, todos proíbem a carne, os laticínios e ovos, mas alguns têm um conjunto de regras que os faz parecer mais com uma dieta vegetariana.
Comida crua
O processamento térmico dos alimentos torna-os adequados para o consumo humano, mas também destrói o interior dos nutrientes valiosos; pelo menos é o que afirma a dieta vegan dos alimentos crus.
Ao cozinhar alimentos vegetais a 48°C (118°F) ou menos e comer apenas frutas, vegetais, sementes e nozes cruas, os vegans de alimentos crus evitam produtos de origem animal enquanto se mantêm saudáveis.
alimentos integrais
Assim como acontece com a dieta de alimentos crus, os alimentos integrais servem para as frutas, vegetais, sementes e nozes, mas diminuem as restrições sobre que produtos embalados podem ser consumidos. Por exemplo, os alimentos crus solicitam exclusivamente produtos frescos, mas os alimentos integrais permitem comer produtos embalados com menos de cinco ingredientes. Afaste-se do açúcar adicionado e lembre-se dos aditivos.
80-10-10
Em vez de permitir todas as nozes e sementes, o 80-10-10 limita a ingestão de gordura e exige verduras moles e frutas cruas. Este tipo de dieta vegan é mais comummente chamada de “frugívora”. O nome vem da ideia de que 80% das calorias devem ser carboidratos, 10% proteínas e 10% gorduras. A teoria é que os humanos não são omnívoros, mas subsistiram por milhões de anos com verduras e frutas, o que fez com que a digestão se adaptasse a esses alimentos.
Cru até 4
Um derivado da dieta 80-10-10, “cru até 4”, permite uma refeição cozida ao jantar. Esta dieta é principalmente uma solução de transição para aqueles que tentaram entrar numa dieta crua ou de 80-10-10 e falharam repetidamente. Há algum mérito na ideia de cronometrar as refeições, mas a pesquisa é inconclusiva e sugere uma combinação de jejum e refeições pesadas.
solução de amido
Outra dieta rica em carboidratos, como a 80-10-10, a solução de amido concentra-se em alimentos como batatas, legumes, milho e arroz, em vez de frutas. Também conhecida como Programa McDougall, esta dieta também permite o tofu, levedura, tempero de aves, substituto de ovos e outros itens não alimentares semelhantes. O objetivo da solução de amido é tornar a ideia de fazer dieta palatável através de amidos altamente atraentes e com um sabor doce na língua.
DICA: Verifique sempre o rótulo e a embalagem do produto. Procure produtos com o logótipo “Certificado Vegan”. Se o produto está simplesmente rotulado como "vegan" ou "não contém ingredientes de origem animal", não tome isso como garantia, leia a lista completa dos ingredientes e descubra por si próprio.
a dieta da prosperidade
O atleta profissional Brendan Brazier formolou a dieta da prosperidade. O seu livro, com o mesmo nome, sugere alimentos como o vinagre de maçã, arroz integral, feijão, frutas, arroz e outras guloseimas vegans. Fora isso, a dieta é mais uma reminiscência da dieta crua e pede alimentos minimamente processados (cozidos).
Comida rápida
Quando o resto falha, é hora da dieta vegan rápida. A ideia é comer comidas falsas sem produtos de origem animal, como carnes falsas, queijos falsos e assim por diante. Apesar do que possa parecer, ainda há algum valor para a dieta de comida rápida; ajuda as pessoas viciadas em comida rápida real a se consertarem enquanto as desmama.
Noções Básicas de uma Dieta Vegan Saudável
Antes mesmo de começarmos, quero ressaltar que este nunca será um guia completo para tudo sobre dieta e nutrição. Há muita coisa por aí para caber num livro como este. No entanto, o que faremos aqui é fornecer os fatores mais críticos que realmente afetarão a sua saúde, começando com o mais significativo para se focar e trabalhando de maneira progressiva até ao menos importante, portanto, preste especial atenção ao início.
Também quero salientar que nada disto é a minha opinião. Não abri o portátil e comecei a escrever os meus pensamentos. Isto é um facto sólido, comprovado através de vários estudos e análises. Pessoas muito mais espertas do que eu, analisaram estes estudos e compilaram os cinco fatores que afetam o resultado mais do que os outros, os que irei compartilhar… agora.
Equilíbrio calórico. Aquilo em que precisa realmente se concentrar é neste amiguinho, que é basicamente a quantidade de calorias que entram no seu corpo através da ingestão de alimentos e bebidas, versus a quantidade de energia (medida em calorias) que sai regularmente.
Composição dos alimentos. Aka, de que são feitos os alimentos e de onde vêm as gorduras, carboidratos e proteínas.
Quantidades de Macronutrientes. Uma palavra grande que significa apenas quanta gordura, carboidratos e proteínas consome diariamente.
Sincronismo nutricional. Quando come as suas refeições e (obviamente) como as espaça durante o dia.
Suplementos. Observe que isto é aqui em baixo, no número cinco, apesar de todo o burburinho que o contorna. Isto ainda é importante, mas aqui está a definição básica: todos os pós, comprimidos, extratos, etc., que pode usar para melhorar a sua dieta.
E é isso! A sério! Está a ver como é relativamente simples? Quando se dedica a isso, não é tão difícil envolver a sua mente como alguns dos opositores gostam de reivindicar. Isto deve ser bastante óbvio, mas todos eles se afetam. Alterar qualquer um deles, ou vários deles, pode mudar muitas coisas. O exemplo simples é que, se come menos, perde peso. Se tiver excesso de peso, isso traz muitos benefícios para a saúde.
Olhe, quero fazer uma observação aqui. Por mais que gostássemos que houvesse um comprimido mágico que pudesse resolver todos os nossos problemas, isso não existe. O veganismo e uma alimentação correta podem ser a resposta certa e algo que melhora a sua vida, mas são passos pequenos. Você não come alguns legumes, e no dia seguinte tudo está 100% melhor. Se optar por adotar uma dieta vegan, quero que esteja totalmente ciente de que, como em tudo na vida, levará algum tempo. Primeiro, concentre-se nas coisas mais importantes, como o equilíbrio calórico, e quando as coisas começarem a fazer sentido e estiver confortável, passe para as outras.
Benefícios de uma Dieta Vegan
Os produtos de origem animal trazem uma série de riscos à saúde, todos evitados com uma dieta vegan, que apresenta os seguintes benefícios:
● Reduz o risco de cancro
● Melhora a função renal
● Reduz o risco de doença de Alzheimer
● Reduz os sintomas de artrite
● perda de peso
Lembre-se que muitos dos estudos que mostram estes benefícios têm geralmente um tamanho de amostra pequeno. Não há interesse suficiente na comunidade científica para financiar os estudos em larga escala de uma dieta vegan. No entanto, a perda de peso é a melhor já confirmada e ocorre