втором этапе в любой день можно потреблять 2 продукта или 2 дозы одного и того же допускаемого продукта в день (например, 2 столовые ложки кукурузного крахмала).
ДОПУСКАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ НЕЛЬЗЯ ПОТРЕБЛЯТЬ ВО ВРЕМЯ БЕЛКОВОГО ЧЕТВЕРГА НА ЭТАПАХ «ЗАКРЕПЛЕНИЕ» И «СТАБИЛИЗАЦИЯ».
Итак, к допускаемым продуктам относятся:
• кукурузный крахмал – 1 столовая ложка или 20 г;
• обезжиренное сухое молоко (1,5 %) – 3 столовые ложки в день;
• соевая мука – 1 столовая ложка или 20 г;
• сметана 3 % – 1 столовая ложка или 30 г;
• обезжиренное какао без сахара 11 % жирности – 1 чайная ложка или 7 г;
• сосиски из птицы 10 % жирности – 100 г;
• соевый натуральный йогурт – 1 шт.;
• обезжиренный йогурт 0 % с кусочками фруктов – 1 шт.;
• белое столовое вино – 3 столовые ложки или 30 г;
• суп гаспачо – 1 стакан или 150 мл;
• оливковое масло – 3 капли для жарки или 3 г;
• соевое молоко – 1 стакан или 150 мл;
• соевый сладкий соус – 1 чайная ложка или 5 г;
• сыр до 7 % жирности – 30 г;
• обезжиренный напиток Актимель – 1 шт.;
• сироп без сахара – 20 мл;
• ягоды Гожди – от 1 до 3 столовых ложек в день, в зависимости от этапа.
Белки – двигатель диеты Дюкана
Для тех, кто не знаком с моей методикой и еще не читал книгу «Я не умею худеть», описывающую ее основы, я вкратце изложу основные идеи и принципы работы этой диеты. Но имейте в виду, что существует множество нюансов, которые я не в силах упомянуть в этой книге рецептов из-за их количества, но которые являются важными для эффективности процесса похудения, поэтому рекомендую вам все же ознакомиться с основной книгой.
Из чего состоит диета и как она работает?
Основой моей диеты, разработка которой заняла много лет моей врачебной практики и с которой началось мое увлечение вопросами питания, являются белки.
В 1970 году я предложил первую диету, основанную на одном питательном веществе. Мне с большим трудом удалось убедить коллег в необходимости использования лишь одного из трех питательных веществ. Мое предложение противоречило повсеместно господствовавшей тогда вере в низкокалорийные диеты.
СЕГОДНЯ МОЯ МЕТОДИКА НАШЛА СВОЕ МЕСТО СРЕДИ ДРУГИХ ДИЕТ КАК ОДНО ИЗ НАИБОЛЕЕ ДЕЙСТВЕННЫХ СРЕДСТВ БОРЬБЫ С ЛИШНИМ ВЕСОМ.
Однако я считаю, что она еще не занимает надлежащего первого места. Именно чистые белки, используемые в течение первых нескольких дней, являются настоящей движущей силой любой эффективной диеты и могут гарантировать ее хорошее начало: диета, не начинающаяся с впечатляющих результатов, обречена на провал.
Существует несколько теорий потери веса. Установки низкокалорийных диет: можно есть все, но в небольших количествах – чрезвычайно консервативны, и пропагандирующие их специалисты равнодушно относятся к посредственным результатам и статистике, упорно продолжая поддерживать эту стратегию питания, хотя она уже нанесла большой ущерб и из года в год усугубляет