Максим Сырников

Монастырская кухня


Скачать книгу

затем делю на ровненькие шарики размером с абрикос.

      Раскатываю самым тонким образом. Получается то, что издавна называют сканцами. В некоторых районах сканцы для калиток называют корками, а их раскатывание – суканием.

      Такие сканцы, кстати, вполне самостоятельное блюдо. Их выпекают и едят со сметаной, маслом или медом. И даже стряпают из них сканые пироги с прослойкой, которые хоть и похожи на блинные, а все же сканые. Но мы с вами готовим калитки. Для них сканцы намазываем начинкой, защипываем края, обмазываем сметаной и ставим в духовку.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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