Дастархан. Салаты и закуски, соусы и заправки, напитки и коктейли. Кумар Нурбол

капуста – 150 гр.

      Брокколи – 150 гр.

      Помидоры черри – 150 гр.

      Лук зеленый – 50 гр.

      Способ приготовления: Цветную капусту и брокколи разделить и отварить в кипящей воде по 5 минут, остудит. Кукурузу и черри разделить на две части, лук зеленый нарезать крупно, смешать все ингредиенты добавить соль по вкусу, оливковое масло 2—3 ст. л., и сок лимона – 1 ст. л., перемешать. Выложить в тарелку.

      Греческий

      Ингредиенты:

      Брынза – 240 гр.

      Огурцы свежие – 230 гр.

      Помидоры черри – 230 гр.

      Оливки черные без косточек – 60 гр.

      Лимон – 50 гр.

      Способ приготовления: брынзу, огурцы и черри нарезать крупным кубиком, лимон нарезать полукругом тонко, смешать все ингредиенты, добавить соль и кристалики по вкусу, оливковое масло – 2 ст. л., сок апельсина – 1 ст. л., перемешать и выложить на тарелку.

      Руккола с кониной

      Ингредиенты:

      Конина мякоть – 160 гр.

      Руккола – 400 гр.

      Помидоры черри – 150 гр.

      Кедровые орехи – 60 гр.

      Способ приготовления: Конину нарезать тонкой соломкой, добавить масло, соевый соус, соль и перец черный молотый по вкусу и обжарить на сковороде, затем добавить немного воды и тушить до готовности, после переложить в миску и обильно полить соком апельсина, примерно 2 – 3 ст. л., остудить. Руккола помыть, убрать концы смешать с помидорами черри нарезанные по полам, и перемешать с заправкой. Выложить в тарелку рукколу с помидорами черри, сверху положить конину, и посыпать кедровыми орехами, и в самом конце пройтись сверху салата бальзамическим кремом. Крем классический, темный.