Es ist hilfreich, nach der eigentlichen Ursache zu suchen. Viele Heißhungerattacken werden durch Stress ausgelöst. Um Stress zu mindern, könnte man unter anderem ein heißes Bad nehmen, einen Spaziergang machen, Entspannungstechniken oder Yoga praktizieren oder mit dem Partner schmusen. Manchmal haben Sie in Wahrheit vielleicht einfach nur Durst, wenn Sie glauben, Hunger zu haben. Dann kann es helfen, ein Glas Wasser zu trinken. Wenn der Heißhunger andauert, versuchen Sie etwas Gesundes zu essen, zum Beispiel frisches Obst (ich liebe einen in Scheiben geschnittenen Apfel oder Pfirsich oder eine Birne oder Orange) oder Gemüsesticks (es kann tatsächlich Spaß machen, Möhrensticks, geschälte Selleriestreifen und Gurken- oder Yambohnenscheiben zu knabbern).
Heather Fleming aus San Diego in Kalifornien versucht gerne zu ergründen, was ihren Heißhungerattacken zugrunde liegt – und findet oft eine tiefere Ursache dafür. An einem Osterfeiertag lechzte sie nach einem Donut. Sie forschte unvoreingenommen tief in sich nach und fragte sich, wonach sie wirklich ein Verlangen verspürte. Dann erinnerte sie sich daran, wie sie als Kind nach dem Kirchbesuch mit ihren Eltern und ihren Großeltern immer einen Donut gegessen hatte. Ihr wurde bewusst, dass sie sich in Wahrheit nach einem Gefühl der Verbundenheit mit ihrer Familie sehnte. Heather goss sich eine Tasse Tee ein, rief ihre Mutter an, und erstaunlicherweise verschwand der Heißhunger auf einen Donut.
Heißhunger auf bestimmte Dinge kann durch emotionale, psychologische und physische Faktoren ausgelöst werden. Einige Menschen sind aufgrund biochemischer Mechanismen süchtig nach bestimmten Dingen, und diesen Menschen wird es auch mit noch so starker Willenskraft oder psychologischem Geschick nicht gelingen, sich dauerhaft von der Sucht zu befreien. Doch es gibt Methoden und Hilfsmittel, die nachweislich helfen können (mehr darüber in Kapitel 5).
WIE KÖNNEN SIE ERKENNEN, OB IHR KÖRPER NOCH ETWAS MEHR BRAUCHT?
Es gibt einige Nährstoffe, die die meisten von uns, selbst dann, wenn wir uns vollwertig ernähren, im Auge behalten sollten. Das gilt insbesondere für die Vitamine B12, D3 und K2 sowie für Zink und Omega-3-Fettsäuren. Wenn Sie unsicher sind, wie es um Sie im Hinblick auf die soeben genannten wichtigen Nährstoffe bestellt ist, können Sie Ihren Arzt bitten, Ihnen Bluttests zur Bestimmung der wichtigen Nährstoffe zu verschreiben.
Einige Menschen kommen besser mit kleinen Mengen Wildfisch und/oder anderen Tierprodukten aus kontrollierter Herkunft zurecht, während andere sich am gesündesten dabei fühlen, auf Fleisch und Milchprodukte komplett zu verzichten und sich stattdessen von einer Vielfalt anderer Nahrungsmittel zu ernähren. Wie wir später sehen werden, erfreuen sich viele Menschen bester Gesundheit, wenn sie ausreichend Vollwertprodukte und Hülsenfrüchte zu sich nehmen. Aber das gilt nicht für alle.
Einige Menschen, die es gewohnt sind, Süßigkeiten oder raffinierte Lebensmittel zu sich zu nehmen, mögen den Verzehr geringer Mengen solcher Produkte als psychologisch entspannend und angenehm empfinden. Doch bei anderen kann der Verzehr von etwas Süßem Heißhungerattacken auslösen, die zu einem Suchtzyklus und Abhängigkeit führen können. Unterm Strich gilt zwar, dass eine vielseitige Vollwertkost letztendlich für jeden von uns am besten ist, aber es gibt immer Möglichkeiten, noch etwas zu verbessern.
Wenn Sie sich bereits vollwertig und überwiegend pflanzenbasiert ernähren und trotzdem immer noch unter Beschwerden wie Entzündungen oder Verdauungsproblemen leiden, sollten Sie es vielleicht mit einer Eliminationsdiät probieren. Dabei werden bestimmte problemverursachende Produkte identifiziert, indem zunächst alle Nahrungsmittel weggelassen werden, die im Verdacht stehen, die Beschwerden auszulösen. Dann wird ein Nahrungsmittel nach dem anderen wieder aufgenommen. Bei vielen Eliminationsdiäten meidet man zwei oder drei Wochen lang die bekannten allergieauslösenden Nahrungsmittel, unter anderem Nüsse, Mais, Soja, Milchprodukte, Zitrusfrüchte, Nachtschattengewächse (Tomaten, Kartoffeln, Paprika und Auberginen), Gluten (das unter anderem in Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist), Produkte vom Schwein, Eier und Meeresfrüchte. Bei Verdauungsproblemen werden bei einigen Eliminationsdiäten auch Hülsenfrüchte gemieden. Wenn die Beschwerden verschwinden, können Sie bestimmte Produkte oder Nahrungsmittelkategorien systematisch wieder zu sich nehmen und darauf achten, ob die Beschwerden wieder auftreten.
Die medizinische Wirkung des Placebo-Effekts ist allgemein bekannt. Wenn Sie davon überzeugt sind, ein bestimmtes Nahrungsmittel nicht gut zu vertragen, riskieren Sie jedes Mal, wenn Sie dieses Nahrungsmittel zu sich nehmen, unter Verdauungsbeschwerden, Benommenheitsgefühlen oder anderen Beschwerden zu leiden, die eher durch Ihre Erwartungen ausgelöst worden sein könnten als durch die physiologische Reaktion Ihres Körpers. Eine Möglichkeit, etwas Objektivität in die Angelegenheit zu bringen, ist das Führen eines Tagebuchs. Schreiben Sie genau auf, was Sie, wie lange Sie schlafen und sich körperlich betätigen, wie Sie sich fühlen und wie viel Energie Sie haben. Beobachten Sie das Ganze über einen gewissen Zeitraum hinweg und stellen Sie fest, ob Sie irgendwelche Trends erkennen können.
Eins habe ich von meinem Sohn River gelernt: Wenn wir etwas, das wir nicht verstehen, verurteilen oder für krankhaft befinden, verlieren wir in unserer Beziehung die Verbindung zu dem, was wir nicht verstehen. Wenn Sie also unter Beschwerden leiden oder Dinge schwierig finden, die in Ihren Augen keinen Sinn ergeben, lautet mein Vorschlag, ihnen mit Neugier und, soweit möglich, gewogen zu begegnen.
Wenn Sie dem, was Sie zu sich nehmen, Ihrem Körper und Ihrer Gesundheit fürsorgliche Aufmerksamkeit schenken, ist das außerordentlich wertvoll. Wenn Sie das tun, werden Sie nahezu sicher neue Dinge erfahren, die die Weisheit Ihrer Entscheidungen prägen.
Wie jeder andere Lebende verdienen Sie absolute und unbedingte Liebe.
MAßNAHMEN:
Option 1: Schreiben Sie eine Sache auf, die einzigartig an Ihnen ist, und eine Sache, die Sie daran schätzen – ein Talent, eine Fähigkeit oder etwas, das dieser Teil von Ihnen möglich macht.
Option 2: Fangen Sie an, ein Tagebuch zu führen. Schreiben Sie auf, was Sie zu sich nehmen, und notieren Sie alles, was Sie sonst noch verfolgen wollen. Sehen Sie, was Sie dabei entdecken.
Option 3: Machen Sie eine Eliminationsdiät und verzichten Sie zwei Wochen lang auf Nüsse, Mais, Soja, Milchprodukte, Zitrusfrüchte, Nachtschattengewächse, Weizen und andere Nahrungsmittel, die Gluten enthalten (wie Roggen und Gerste), Produkte vom Schwein, Eier und Meeresfrüchte. Achten Sie darauf, ob irgendwelche Symptome oder Beschwerden überraschend verschwinden. Wenn dies der Fall ist, gehen Sie langsam und systematisch dazu über, im Abstand von drei Tagen bestimmte Nahrungsmittelgruppen wieder zu sich zu nehmen. Achten Sie mithilfe eines Tagebuchs genau darauf, ob irgendwelche Beschwerden wieder auftreten. Wenn dies der Fall ist, streichen Sie die Nahrungsmittelgruppe, die die Beschwerden verursacht hat, wieder aus Ihrem Ernährungsplan, und fügen Sie diesem alle drei Tage eine weitere Nahrungsmittelgruppe hinzu. Das Ganze kann bis zu sechs Wochen dauern, aber dieser Prozess kann Ihnen dabei helfen, die Schuldigen zu identifizieren.
KAPITEL 3
Lebensmittel, die Sie essen sollten, und Lebensmittel, die Sie meiden sollten
Dorothy Prabhu wuchs in Indien auf. Kurz nachdem sie ihren Mann Mark kennengelernt und geheiratet hatte, zog das Paar in die USA und begann sich auf die moderne, in den Ländern der westlichen Welt übliche Weise zu ernähren. Dorothy bekam diverse gesundheitliche Probleme: Sie litt unter anderem an Nasennebenhöhlenentzündungen, Gebärmuttermyomen und chronischer Erschöpfung. Sie musste sich jeden Morgen mühsam aus dem Bett kämpfen. Dorothys Ärzte verschrieben ihr Medikamente, einige davon hatten starke Nebenwirkungen. Die Ärzte informierten sie nie darüber, dass ihre Ernährung ein Faktor sein könnte, der womöglich etwas mit ihren gesundheitlichen Problemen zu tun haben könnte.
Dorothy spürte instinktiv, dass es eine bessere Lösung geben musste, als Medikamente zu schlucken.