200°. Возьмите 250 г моцареллы и поместите их в миску для микроволновки.
Нагревайте до того момента, как она полностью расплавится (90 секунд).
Добавьте в моцареллу плавленый сыр и яйцо и хорошо перемешайте.
Добавьте миндальную муку, псиллиум, масло, посолите, поперчите и смешайте.
Когда вы будете смешивать тесто, оно должно стать достаточно холодным, чтобы работать руками. Замесите тесто, и сделайте шар.
Растяните тесто руками из центра наружу, образуя лепёшку.
Выпекайте корж в течение 10 минут с одной стороны и выньте его из духовки.
Переверните на другую сторону и выпекайте еще 2-4 минуты.
Выньте из духовки и добавьте начинку по вашему выбору, в нашем случае, томатную пасту, моцареллу и острую колбасу.
Выпекайте ещё 3-5 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.
Дайте слегка остыть, нарежьте ломтиками и подайте на стол.
Per il Condimento
3 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di origano essiccato
150 gr di mozzarella a dadini o formaggio grattuggiato
50 gr di peperoni o zucchine o melanzane
olive nere o verdi (facoltativo)
olio evo q.b
Per la Base:
4 uova intere
200 gr di formaggio tipo emmental
100 gr di mozzarella
Prendi una ciotola capiente e rompi al suo interno le uova, unisci la mozzarella a dadini e il formaggio svizzero, a piacimento può sostituire lo svizzero con il provolone.
Amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo. Prepara una teglia con della carta da forno e preriscalda il forno.
Versa il composto sulla carta da forno e con l’aiuto della spianatoia stendilo in modo da formare la base della pizza.
Metti in forno per 15 minuti, la base deve essere dorata e compatta. Tirala fuori e lasciala riposare per due minuti.
Ora è il momento di farcire la nostra pizza.
Sulla base appena preparata versa la passata di pomodoro al centro e stendila avendo cura di lasciare il classico bordo tipico della pizza. Disponi poi i dadini di mozzarella, l’origano, i peperoni o l’ortaggio che preferisci, le olive e non dimenticare un filo di olio evo.
Rimetti in forno per altri cinque minuti ed ecco fatto!
La pizza può essere condita con altri ingredienti a piacere e la base può essere usata anche per accompagnare le verdure.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.