Питание при сахарном диабете. Отсутствует

тыквы – 400 г Пшено – 1 стакан Молоко – 2,5 стакана Яйца сырые – 2 шт. Сыр тертый – 2 столовые ложки Сухари молотые – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусу

      Способ приготовления

      В кипящее молоко засыпать хорошо промытое пшено, посолить, перемешать и томить в прогретой духовке до тех пор, пока пшено разварится. Затем кашу-размазню выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания, сверху положить слой натертой на терке тыквы, залить взбитыми яйцами, посыпать тертым сыром и запекать в духовке около 40 минут.

      Тыква с картофелем на пару

      Компоненты

      Тыква очищенная – 400 г Картофель – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Сливки 10 % – 1 стакан Соль – по вкусу

      Способ приготовления

       Картофель почистить, нарезать соломкой, обжарить на сковороде в масле до золотистой корочки, затем сложить в чашу пароварки.

      Тыкву также нарезать соломкой и выложить на картофель, посолить и залить горячими сливками. Включить пароварку и готовить блюдо на пару.

      Котлеты гороховые

      Компоненты

       Горох сушеный – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Мука пшеничная с отрубями – 0,25 стакана Яйца сырые – 2 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Сухари молотые – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусу

      Способ приготовления

      Сухой горох замочить в холодной воде на 3–4 часа, затем воду слить, горох переложить в чашу пароварки, влить свежую воду и готовить на пару около 30 минут. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Затем отварной горох пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить жареный лук, муку, яйца, соль и перец. Фарш тщательно вымесить, сформировать из него котлеты, обвалять их в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

       Гороховое пюре

      Компоненты

      Сушеный горох – 2 стакана Молоко нежирное – 1 стакан Соль – по вкусу

      Способ приготовления

       Горох предварительно замочить в холодной воде на 3–4 часа. Затем горох отварить в той же воде до мягкости, протереть, влить горячее молоко, перемешать, посолить по вкусу и прогреть 5 минут на слабом огне. Подается пюре как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.

       Гороховое пюре по-молдавски

      Компоненты