глаз), то о бета-каротине, конечно, знаете. Ведь он содержится в моркови, тыкве и многих других оранжево-красных продуктах. В красной годжи его тоже предостаточно. А значит, принимая эти ягоды, у нас есть шанс оздоровить свою кожу, укрепить кости и зубы, улучшить клеточную структуру и все то же зрение. Надо заметить, что в годжи процент бета-каротина один из самых высоких для съедобных растений.
Не будем забывать, что главная ценность каротиноидов – их антиоксидантное влияние. Они нейтрализуют свободные радикалы и позволяют нам оставаться молодыми долгие годы.
Многие слышали о том, что годжи улучшает работу печени. Происходит это благодаря бетаину, который нормализует функции этого органа за счет очищения его от гликогена. Кроме того, что бетаин освобождает печень от шлаков, он воздействует также и на кровеносную систему, в частности, регулирует количество гомоцистеина при сердечных патологиях.
На нашу кровь действуют и флавоноиды, входящие в состав годжи. Вместе с аскорбиновой кислотой они укрепляют сосуды, устраняют симптомы гемофилии, увеличивают количество лейкоцитов. Надо отметить, что витамин С быстро выводится из организма, а флавоноиды его регенерируют, и он по-прежнему способствует усвоению железа и улучшению эластичности сосудов. Поэтому прием годжи – отличная профилактика анемии, пониженного гемоглобина, лейкоцитоза, повышения функций спинного мозга и других патологий.
Клетчатка и другие факторы похудения
Еще одно преимущество годжи – высокое содержание клетчатки. Конечно, этот факт сразу же возьмут на заметку те, кто мечтает похудеть. Ведь продукты, богатые клетчаткой, помогают чувству сытости сохраняться надолго. В годжи ее содержание составляет 21 %, что отмечают многие диетологи, рекомендуя ягоды своим пациентам.
Еще один показатель, важный для желающих снизить вес, – низкий гликемический индекс годжи. Для тех, кто не знает, что это такое, сообщаю: так называют коэффициент влияния съеденных продуктов на уровень сахара в крови. Измеряется он в баллах, которые показывают, с какой скоростью разные продукты конвертируются в сахар или глюкозу, а затем в жир. У яблок, например, индекс составляет 38 баллов, а у годжи он гораздо меньше – всего 29 баллов.
Отмечу еще один важный момент для тех, кто решает сесть на диету с этой ягодой. Ведь она – отличный источник минералов, в частности, содержит хром, который способствует контролю уровня сахара в крови. Во время тренировок он помогает эффективнее сжигать жир, заставляя мышцы хорошо работать и быть в тонусе. А кальций не только отвечает за крепкие кости, но и выводит жир из организма. Ученые заметили, что чем больше этого минерала в организме, тем меньше в нем процент жира.
Можно еще долго говорить об уникальном составе годжи, но чтобы не утомлять вас, лишь перечислю, что в нее входят 21 минерал (помимо упомянутых кальция и хрома это магний, калий, натрий, железо, медь, марганец, цинк и другие), 18 аминокислот, витамины С, Е, В1, В2, В6 и множество