und Hofcafés von A-Z
Land- und Hofcafés in Niedersachsen
Norden - Ostfriesland / Land zwischen Elbe & Weser
01 Bauernhofcafé Heinrichshof
Woldlinie 4
26160 Bad Zwischenahn OT Petersfehn
02 Café Hof Eyting
Rahlinger Str. 40
26316 Varel OT Jeringhave
03 Schild‘s Bauernhofcafé
Elisabethgroden 3
26434 Wangerland OT Friedrich Augustengroden
04 Gartencafé auf dem Bauernhof
Achter d‘ Toorn 12
26844 Jemgum OT Hatzum
05 Jula‘s Hofcafé
Untenende 40
26842 Ostrhauderfehn
06 Moorriemer Landcafé
Bardenfleth 39a
26931 Elsfleth OT Bardenfleth
07 Café Hof Oldenbüttel
Freißenbütteler Str. 2
27729 Hambergen OT Oldenbüttel
08 Café Gut Wahnbek
An der Bäke 39
26180 Rastede OT Wahnbek
09 Café Hof „Hof Blanken“
In der Bredenau 19
28870 Ottersberg OT Fischerhude
10 Puppencafé im Café Eichenhof
Kirchstr. 10
28870 Ottersberg OT Fischerhude
11 Akazien Café
Am Eichkamp 17
27367 Sottrum
12 Mühlencafé Oldendorf
Eichenstr. 22
27404 Zeven OT Oldendorf
13 Kaffeedeel
Groß Ippensen 33
27419 Vierden OT Groß Ippensen
14 Landfrauen-Café Eitzmühlen
Eitzte Nr. 4
27446 Selsingen OT Lavenstedt
15 Irmgard’s Terrassen-Café
Rickstücken 2
21702 Ahlerstedt OT Ottendorf
16 Altländer Obsthof
Hollernstr. 97
21723 Hollern-Twielenfleth
17 Landfrauencafé Ihlienworth
Hauptstr. 40
21775 Ihlienworth
18 Hofcafé „Zum Alten Backhaus“
Stader Landstr. 26
21762 Otterndorf OT Mahrdorf
Auf unserer Homepage www.tolletorten.de finden Sie nähere Informationen zu den Cafés, z.B. Öffnungszeiten, Beschreibung und besondere Angebote.
01 Bauernhofcafé Heinrichshof
Carolinentorte
Zutaten
Biskuitboden
5 Eier
3 EL heißes Wasser
150 g Zucker
100 g Weizenmehl
75 g Stärkemehl
Füllung
125 g dunkle Marmelade, bevorzugt schwarze Johannisbeermarmelade
1 EL Johannisbeerlikör
1 000 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Marzipandecke
Zubereitung
Biskuitboden
• Die Eier trennen, und das Eiweiß sehr steif schlagen.
• Das Eigelb mit heißem Wasser und Zucker schaumig rühren.
• Mehl und Stärkemehl mischen, auf das Eigelb sieben und mit dem Eischnee vorsichtig unterheben.
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 28er Springform füllen und etwa 20 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze backen.
• Nach dem Abkühlen den Biskuitboden einmal waagerecht teilen.
Weiterverarbeitung
• Marmelade und Likör vermischen und auf den unteren Biskuit streichen.
• Die Sahne schlagen, dabei den Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen. Für die Verzierung etwas Sahne zurückstellen.
• Die Sahne mit den gemahlenen Nüssen mischen und eine Hälfte auf den unteren Biskuit geben.
• Den zweiten Biskuit auflegen. Diesen Boden ebenfalls mit Marmelade und Nuss-Sahne bestreichen.
• Die Marzipandecke über die Torte legen und mit der beiseite gestellten Sahne verzieren.
02 Café Hof Eyting
Himbeer-Vanille-Traum
Zutaten
Biskuitboden
6 Eier
3 EL heißes Wasser
150 g Zucker
120 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Himbeerfüllung
500 g gefrorene Himbeeren
2 Päckchen Rote-Grütze-Pulver
100 g Zucker
½ Liter Kirschsaft
Joghurtcreme
400 ml Milch
400 g Sahne
2 Päckchen Galetta
Vanillecreme
200 g Joghurt
etwa 3 EL Schokoraspel
Zubereitung
Biskuitboden
• Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
• Eigelb, Zucker, Salz und