писала, прямо задумалась: «А производят ли сейчас такие сифоны или нет?». Сразу пошла проверять и с удивлением увидела, что, оказывается, они есть в продаже. Вот так новость! Но своим детям мы решили показать, как можно газировать напитки в домашних условиях самостоятельно, без сифона.
Для этого мы взяли две пластиковые бутылки, соединенные между собой трубкой от капельницы. Спасибо мужу, он всегда поддерживает меня в любых начинаниях. И именно он, работая клеевым пистолетом, соорудил для меня эту конструкцию.
В одну бутылку мы налили уксус, а в другую – компот. Трубка от капельницы у нас выполняла роль газоотводной трубки. В бутылку с уксусом насыпали соду. Произошла реакция, в которой выделялся углекислый газ. Он по трубочке попадал в компот и таким образом газировал его. Да что я вам все рассказываю и рассказываю? Лучше один раз увидеть. Смотрите видео:
2. Проверяем продукты на наличие крахмала
Вы в жизни много использовали крахмал для приготовления пищи? То количество раз, какое я применяла его в готовке, можно пересчитать по пальцам. Но самое интересное при этом, что в 90-х годах я была участником приготовления крахмала в масштабах целой трехлитровой банки.
Дело происходило у моей бабушки. Так сложилось, что предыдущий год был очень урожайным на картофель, и когда вырос новый урожай, то старому еще не видно было конца. И тогда приняли решение: сделать крахмал!
Дедушка и бабушка были детьми военного времени. И всегда мне прививали принцип безотходного производства. Все детство слышала о том, что продукты не должны пропадать. И я полностью согласна с ними. Всегда стараюсь сделать так, чтобы еда не выбрасывалась. Такие промахи случаются у меня редко.
Но сейчас, во взрослой жизни, оглядываясь на эту историю, мне кажется, что она безумна! Выделяя крахмал из картошки, мы были заняты все и надолго.
Вернемся в прошлое. Может, это яркие воспоминания детства. Когда ты маленький, то все кажется масштабным. Я помню, как мы терли картофель на ручной терке. Ощущение такое, а, может, и на самом деле так было, что у нас получилась целая ванна натертой картошки. Все это месиво выкладывали на марлю и отжимали. Остатки опять клали в ванную, а через несколько часов процесс повторяли.
Отжатая жидкость, содержащая крахмал, сначала имела коричневый цвет. Ее отстаивали. На дно выпадал осадок темного цвета. После чего сливали воду, и промывали осадок несколько раз до тех пор, пока он не становился белым. Когда наконец-то получался белоснежный крахмал, его выкладывали на светлую ткань и сушили. После сушки твердую массу приходилось разбивать деревянной толкушкой, просеивать через сито, и, наконец, после всех этих операций, скрипучий крахмальный порошок пересыпали в банку и плотно закрывали крышкой.
Помню, когда все это делали, то казалось, что мы – золотоискатели, и промываем руду в поисках крупиц драгоценного металла. Еще запомнилась дикая усталость, которая