Островные ароматы: кухня, напитки и страсть Кубы. Романова Алексеевна Виктория

      Оливковое масло – 2 ст. л.

      Приготовление:

      Обжарьте лук, чеснок и перец. Добавьте фарш, обжарьте до рассыпчатости.

      Вмешайте томатную пасту, изюм, специи и оливки. Тушите 15–20 минут.

      Подавайте с белым рисом.

      Tamal en Cazuela (Тамалес в кастрюле)

      Ингредиенты:

      Кукурузная крупа – 1 стакан

      Молоко – 300 мл

      Вода – 300 мл

      Масло сливочное – 50 г

      Свинина (отварная или жареная) – 150 г

      Лук, чеснок, перец – по вкусу

      Соль – по вкусу

      Приготовление:

      Обжарьте нарезанное мясо с луком и специями.

      В отдельной кастрюле соедините крупу, молоко и воду, доведите до кипения.

      Постепенно вмешайте мясо. Варите до загустения, постоянно помешивая.

      Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

      Camarones al Ajillo (Креветки с чесноком)

      Ингредиенты:

      Крупные креветки – 500 г

      Чеснок – 5 зубчиков

      Оливковое масло – 3 ст. л.

      Белое вино – 50 мл

      Петрушка – 1 пучок

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Очистите креветки, промойте.

      Обжарьте чеснок в масле до золотистости.

      Добавьте креветки, обжарьте до розового цвета.

      Влейте вино, прогрейте пару минут. Посыпьте петрушкой и подавайте.

      Flan Cubano (Кубинский флан)

      Ингредиенты: