O jejum é a abstinência voluntária de alimentos por um período de tempo com o objetivo de melhorar sua vida. Convencionalmente, o jejum tem sido vinculado a práticas religiosas, mas uma nova escola de pensamento surgiu para proclamar os benefícios do jejum para a saúde - particularmente, a perda de peso. Quando você entra em jejum, cria um déficit calórico, que faz com que o corpo converta seus depósitos de gordura em energia. Numerosos estudos foram feitos sobre o jejum por organizações de saúde convencionais , e os pesquisadores estabeleceram que o jejum tem uma série de vantagens, como melhora nas habilidades motoras, cognição e humor. Alguns dos efeitos biológicos do jejum incluem melhora da evacuação, sistema imunológico e saúde cardíaca. Se você está começando com jejum, deve criar uma rotina e segui-la. Nem todo mundo está apto a praticar o jejum. Algumas das pessoas aconselhadas a ficar longe da prática incluem pessoas extremamente doentes, mulheres grávidas, desnutridos e crianças. Se você fizer um jejum prolongado, deve hidratar seu corpo constantemente.
Capítulo 2: Obesidade e a Dieta Americana Padrão
A Epidemia de Obesidade
Estamos nos matando com nada mais do que uma colher e um garfo. Em 2017, a obesidade ceifou mais vidas do que acidentes de carro, terrorismo e Alzheimer combinados. E os números estão subindo a um ritmo de cair o queixo. A obesidade se tornou uma crise que não podemos mais ignorar.
Você estaria enganado ao pensar que a obesidade é uma crise apenas nas economias do primeiro mundo. Mesmo as nações em desenvolvimento estão experimentando um aumento de cidadãos obesos. Aí vem a grande questão: qual é a força principal por trás desta epidemia?
De acordo com uma nova pesquisa publicada no New England Journal of Medicine, a ingestão excessiva de calorias e a falta de exercícios são os culpados.
A maioria das cadeias de fast food americanas se tornou global. Os fast foods, que são particularmente ricos em calorias, atraem muitas pessoas em todo o mundo por causa de seus preços baixos e sabor. Portanto, a maioria das pessoas se apega à dieta de fast food e, lentamente, começa a se afundar na obesidade.
Os Estados Unidos reconhecem a obesidade como uma crise de saúde e legisladores pediram aumento de impostos sobre fast food e bebidas açucaradas; entretanto, para uma pessoa viciada em fast food, seria necessário muito mais do que um aumento de preço para desencorajar seu vício nestes alimentos. Seria necessária uma mudança total no estilo de vida.
Praticar exercícios apenas não ajudará; não importa o quão poderosos sejam suas repetições, ou treinos de pernas ou qualquer outra coisa que você tente na academia, nada pode salvá-lo de uma dieta terrível.
E aqui está o choque completo; a taxa de obesidade infantil ultrapassou a obesidade na idade adulta; Uma situação terrível, terrível, considerando que a obesidade infantil quase sempre leva a complicações cardíacas na vida adulta.
Por Que Somos Tão Gordos?
Más escolhas alimentares
A razão número um pela qual somos tão gordos é nossa má escolha de alimentos. Comemos muito da comida errada e a maior parte dela não é gasta, então ela é armazenada como gordura.
Genética ruim
É verdade que algumas pessoas são geneticamente predispostas a ganhar mais peso. Sua genética os estruturou para transmitir sinais anormais de fome, de modo que seus corpos os pressionam a consumir muito mais comida.
Falta de atividades extenuantes
Nossas vidas modernas envolvem apenas tarefas físicas leves. Compare isso com a era do alvorecer da humanidade. Naquela época, as pessoas gastavam muita energia para realizar atividades físicas e sobreviver em habitats implacáveis. A maior parte da comida que consumiam seria realmente utilizada. Mas hoje, graças ao nosso avanço tecnológico, fomos poupados de atividades laboriosas. Isto torna difícil usar a energia dos alimentos, e o corpo opta por armazená-la como gordura.
Problemas psicológicos
Alguns de nós reagem aos maus humores cedendo aos alimentos — em particular, fast foods de alta caloria — porque o sabor dos fast foods agrada a nossas emoções instáveis. Quando caímos no hábito de recompensar nossos maus humores ou depressão com a compulsão alimentar, caímos desavisadamente na armadilha do vício em alimentos, a ponto de ficarmos deprimidos quando não comemos, dando início à nossa jornada para a obesidade.
O sistema endócrino
Os hormônios da tireoide desempenham um papel crítico na taxa metabólica de uma pessoa. Idealmente, um sistema endócrino forte significa uma alta taxa metabólica. E assim, indivíduos que têm um sistema endócrino enfraquecido são muito mais propensos a desenvolver obesidade.
O Problema com as Calorias
Calorias são as unidades básicas para quantificar a energia nos alimentos que consumimos. Um homem saudável precisa de uma dose diária de cerca de 2500 calorias para funcionar de forma ideal, e uma mulher precisa de 2000 calorias.
Esta meta calórica deve ser atingida através do consumo de vários alimentos contendo minerais, vitaminas, antioxidantes, fibras e outros elementos importantes, e isto não é difícil de se alcançar se você aderir à antiga "dieta tradicional".
Mas o desafio é que, hoje em dia, temos muitos alimentos com uma alta contagem calórica, e, ainda assim, eles quase não nos satisfazem! Por exemplo, batatas fritas, milkshake e um hambúrguer contém quase 2000 calorias! Você pode ver como seria fácil superar o limite calórico caso cedesse ao fast food.
Quando consumimos mais calorias do que queimamos, nossos corpos armazenam o excesso de calorias como gordura, e, à medida que esse processo se repete ao longo do tempo, a gordura tem um efeito composto que leva ao ganho de peso.
A única maneira de tornar seu peso estável é equilibrando a energia que você consome com a energia que gasta. Mas, para alguém que sofre de obesidade, caso queira ter um peso normal, deve gerar um déficit calórico, e o jejum é a prática infalível de se criar tal déficit.
Além de verificar sua ingestão calórica, você também pode considerar melhorar seu sistema endócrino e a eficiência do seu rim e fígado, porque eles têm um impacto direto sobre como o corpo queima calorias. Quando você compra produtos alimentícios, sempre descubra sua contagem calórica para avaliar o quão bem eles se encaixam em suas necessidades calóricas diárias.
A Dieta Americana
Em uma pesquisa de estilo de vida de 2016, a maioria dos americanos admitiu que não é fácil manter sua dieta limpa e saudável. Isto não é surpreendente, especialmente quando você considera o fato de que o americano médio consome mais de 20 quilos de adoçantes a cada ano. A ênfase excessiva no açúcar e gordura da dieta americana é a principal causa de obesidade nos americanos. Doenças desencadeadas pela obesidade há muito tempo começaram a entrar em nossas casas. O que temos agora é uma crise. Mas vamos descobrir os tipos exatos de alimentos com que os americanos gostam de se banquetear (somos fortes em consumir, não é segredo).
Como um ponto de fusão de culturas extraídas de várias partes do mundo, é meio difícil dizer exatamente quais são as comidas americanas favoritas. Mas o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos pode ajudar nisto. Ele listou sobremesas, pão, frango, refrigerante e álcool, como as cinco principais fontes de calorias entre os americanos. Como você pode ver, a ingestão de açúcar é incrivelmente alta. Curiosamente, o Departamento de Agricultura dos EUA também