соленых огурца, 1 луковица, 6 ст. л. растительного масла
Соленые грузди промыть, нарезать небольшими кусочками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Репчатый лук нашинковать. Капусту мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Салат из капусты с отварными грибами
Что понадобится: 300 г свежих грибов, 300 г капусты, 5 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, перец, сахар, соль
Грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать кусочками или соломкой. Капусту тонко нашинковать, полить лимонным соком, посыпать сахаром, солью и тщательно перетереть руками до появления сока. Добавить грибы, поперчить, заправить растительным маслом, аккуратно перемешать.
Салат из грибов и яблок
Что понадобится: 100 г маринованных грибов, 1 болгарский перец, 4 средних яблока, 1 апельсин, сок ½ лимона, 2 ст. л. оливкового масла
Маринованные грибы крупно нарезать. Яблоки и апельсин очистить, нарезать кубиками, сразу же полить лимонным соком. Болгарский перец мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать.
Салат-коктейль с орехами
Что понадобится: 300 г свежих грибов, 250 г листьев салата, ½ стакана рубленых грецких орехов, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль
Грибы очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать кусочками. Кочанный салат крупно нарубить, соединить с грибами. Добавить рубленые грецкие орехи, поперчить и посолить по вкусу, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Салат с грибами, помидорами и кукурузой
Что понадобится: 50 г маринованных грибов, 2 помидора, 1 болгарский перец, 12–15 стручков фасоли, 5 оливок без косточек, 2 ст. л. консервированной кукурузы, зелень укропа, 2 ст. л. оливкового масла, соль
Стручки фасоли отварить в кипящей подсоленной воде 5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, нарезать небольшими кусочками. Маринованные грибы нарезать пластинками, помидоры – дольками. Болгарский перец очистить, мелко нашинковать. Оливки разрезать пополам. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную кукурузу и рубленую зелень укропа. Салат посолить, заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать.
Салат из фасоли с опятами
Что понадобится: 50 г маринованных опят, 1 банка консервированной красной фасоли, 1 помидор, 2 маринованных огурца, 50 г сыра, 35 г готовых пшеничных сухариков, зеленый лук, 3–4 ст. л. майонеза
Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, промыть, дать воде стечь. Помидор нарезать дольками. Маринованные огурцы очистить от кожуры, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить маринованные опята, рубленый зеленый лук и тертый сыр. Салат заправить майонезом и аккуратно перемешать. Перед подачей на стол добавить сухарики, перемешать.
Салат «Ассорти»
Что