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Inhaltsverzeichnis
Der Einstieg: Wie alles begann 9
Der Wechsel in die Verbände 14
Bundesverband der Deutschen Eiprodukten Industrie, BVEP 35
Eier Logistik Systeme – ELS GmbH 38
Verlag Informationsbriefe/GIL 39
European Union of Wholesale with Eggs, Egg Products, Poultry and Game – EUWEP 41
Internationale Ausrichtung – IEC 45
Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen – KAT 47
Aufbau eines Kontrollsystems 51
Eierkennzeichnung als Standard für Rückverfolgung 53
International Featured Standards – IFS 55
UV-Kontrollen 57
Isotopenanalyse 59
Krisen und neue Herausforderungen 64
Rückstände und nochmals Dioxine 70
Präventive Maßnahmen 74
Verbandsarbeit KAT 78
Infragestellung KAT 83
Neue Vorgaben und Ideen 90
WPSA-Siegel gegen KAT 94
Bundeskartellamt rüffelt KAT 99
Bekenntnis zu einem unverfälschten Wettbewerb 101
Erstes Tierschutzsiegel für Eier 102
Regionale Aktivitäten 103
NGOs und Tierwohl 104
Vier Pfoten (Österreich) 106
Compassion in World Farming 107
Albert Schweitzer Stiftung 108
LWL-Initiative 109
Medien 111
Verbot der Schnabelbehandlung 115
Verbot des Tötens männlicher Küken 118
Weitere Organisationen 121
Organigramm der Geschäftsstelle 2000 122
Qualitätsgemeinschaft Eier – QGE 123
Qualitätsgemeinschaft bunte Eier – QBE 125
European Trace Consortium – ETC 128
OVO-Cert GmbH 130
Die Revolution 138
Teil II - Der Geflügelverband 141
Neuausrichtung der Verbandsarbeit 145
Struktur der Geflügelverbände 146
Organigramm der Geschäftsstelle bis 2015 147
Neue Geschäftsfelder 148
Mitgliedschaft in anderen Verbänden 150
International Poultry Council – IPC 152
European Poultry Club – EPC 154
Hauptverband des deutschen Lebensmitteleinzelhandels – HDE 155
Bundesverband Großhandel, Außenhandel und Dienstleistung – BGA 157
China Chamber of Commerce 160
Der Dachverband EPEGA 162
Die Konkurrenz EPGA 163
EPG – European Poultry and Game Association e. V. 164
Die Geschäftsstelle, Verbandsarbeit 167
Schwerpunkte 169
Krisenmanagement 178
Rückverfolgung 181
Definitionen und Regeln 182
Importe von Geflügelfleisch aus Drittländern, 2018 184
Saisongeflügel 186
Strategien weltweit 191
Vorträge und Veranstaltungen 194
Weitere Organisationen EPEGA 197
Europäische Marketingagentur – EMA 198
Q&S GmbH 199
OVO-Cert – Außenstelle China 204
Der Handel mit Wildfleisch 207
Herausforderungen und Skandale 212
Radioaktive Belastung von Wildbret 213
Gammelfleisch 214
Kriterienkatalog Wild 215
Mikrobiologischer