avec de la crème caramel
Ingrédients pour 40 biscuits
100 grammes de sucre
400 grammes de crème fouettée
250 grammes de + 300 grammes de beurre froid
150 grammes de sucre en poudre
400 grammes + un peu de farine
30 grammes de cacao
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
200 grammes de chocolat noir
25 grammes d'huile de coco (par ex.B. Palmin)
30 grammes de cacahuètes salées rôties
papier sulfurisé prêt-coupe
Sac à pâtisserie avec la star et Lochtülle
La séquence de préparation
Pour le sucre de remplissage de caramel dans une casserole, Chaudron or brun caraméliser. Crème et 250 grammes de beurre en petits morceaux, laisser cuire pendant 10-15 minutes tout en remuant. (Faites plaque échantillon! L'échantillon de caramel refroidi devrait être pulvérisable. Si elle est trop molle, laissez la masse de caramel même faire cuire quelque chose.) Laissez la masse de caramel refroidir dans un bol.
Pour le sucre glace à pâtisserie dans un bol. 400 grammes de farine, le cacao, le sucre vanillé, 1 pincée de sel et 300 grammes de beurre en morceaux Ajouter. Ce fut seulement avec le crochet pétrisseur du mélangeur à main, puis pétrissez avec vos mains pour lisser la pâte. de sorte que le couvert. 30 minutes au frais.
Ligne deux plaques à pâtisserie de papier parchemin finition coupe. Four tubulaire, préchauffage four de cuisine (poêles: 200°C / convection: 175°C). Pâte sur un peu de farine 3-4 mm dünn rouleau. Au total, le. 80 circuits (façon de la 6 cm. Ø) Découpez. Les résidus de pâte pétrir à nouveau, rouler et couper à nouveau. Placer des cookies sur les feuilles. Successivement dans un four chaud pendant 10-12 minutes. Retrait ainsi. Laisser refroidir pendant 5 minutes et rassembler le papier du bac. Laisser refroidir.
Hacher grossièrement le chocolat, faire fondre avec de l'huile de noix de coco dans un bain d'eau chaude. Immerger à moitié moitié des biscuits et laisser sécher.
Incorporer masse de caramel. Remplissez la moitié dans un distributeur avec sucré. Sur la face inférieure de la sorte. Injecter 20 biscuits sans chocolat. 20 biscuits au chocolat sur le plateau, appuyez légèrement. Peanuts émincer, mélanger dans la masse restante de caramel. Verser dans une poche à douille avec Lochtülle. Seringues sur le dessous des biscuits restants sans chocolat. Garnir avec le reste des biscuits et appuyez doucement. Caramel de magasin biscuits frais.
Chai Latte avec des biscuits au chocolat coeur
Ingrédients pour 30 biscuits
100 grammes de + 100 g de chocolat noir
125 grammes de beurre mou
175 grammes de sucre
une pincée de sel
50 grammes de poudre soluble Chai Latte
1 oeuf (taille M)
200 grammes de farine
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à soupe de cacao
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
papier sulfurisé prêt-coupe
La séquence de préparation
100 grammes de chocolat dans la manière. Coupez 30 morceaux et mettre de côté. Cassez 100 g de chocolat en morceaux, faire fondre dans le bain d'eau chaude.
Beurre, le sucre, 1 pincée de sel et 40 grammes Chai Latte poudre jusqu'à consistance crémeuse avec le fouet de l'appareil d'agitation. Œuf et le chocolat fondu en remuant. Farine, la poudre à pâte et le mélange de cacao et remuez.
Four tubulaire, préchauffage four de cuisine (poêles: 175°C / convection: 150°C). Ligne deux plaques à pâtisserie de papier parchemin finition coupe. Pâte à biscuits de sorte que le. 30 balles formes, remplissent ainsi chacun avec 1 chocolat. Mettre les boules de pâte avec un peu de distance sur les plaques dans le four et un chaud après 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords sont légèrement croquante et le centre est toujours un peu molle.
Les cookies permettent brièvement refroidir sur la plaque, puis retirez le papier, y compris la feuille et laisser refroidir. De sucre glace avec 10 grammes Chai Latte mélange de poudre et embrouiller les biscuits avec elle.
Verts cookies de thé
Ingrédients pour 24 biscuits
Fat (pour le moule)
100 grammes de beurre
60 grammes de pistaches hachées
50 grammes de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
60 grammes de poudre d'amandes (sans la peau)
50 grammes de farine
4 blancs d'œufs (taille M)
2 pincées. Matcha vert de poudre de thé (Teefachhandel)
70 grammes de sucre
60 grammes de canneberges séchées
La séquence de préparation
Puits d'une mini-pizzas-plaque (12 puits) riches ou interpréter une plaque de cuisson avec finition cuisson coupe-papier. Tube de four, préchauffez le four (four: 175°C / convection: 150°C / th 2). Faire fondre le beurre, moudre finement les pistaches. Beurre fondu, 50 g de sucre en poudre, les pistaches, les amandes, la farine, l'oeuf, poudre de thé et de sucre brièvement avec le fouet de l'appareil d'agitation.
Écouler la moitié du mélange dans les puits avec une cuillère à soupe ou deux pour. 12 cercles à une distance suffisante sur le papier passe. Saupoudrer de la moitié des canneberges. Cuire au four pendant 10-12 minutes. Supprimer les cookies, laisser refroidir. De sorte que la pâte reposer. 12 autres biscuits cuire. Cookies avec 2 cuillères à soupe de poudre émécher de sucre.
Cranberry Walnut Cookies
Ingrédients pour 40 biscuits
150 grammes de cerneaux de noix
200 grammes de beurre mou
175 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanille Bourbon
une pincée de sel
1 oeuf (taille M)
300 grammes de farine
1 cuillère à café de poudre à pâte bombée
100 grammes de canneberges séchées
papier sulfurisé prêt-coupe
La séquence de préparation
Noix grossièrement de côtelette. Beurre, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel 1 jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer l'oeuf. La farine et la poudre à pâte, en portions en agitant brièvement. Les noix et les canneberges pli.
2 cuillères à café ainsi. Mettez 40 Teighäufchen avec suffisamment de distance pour 2 recouvert de finis coupe-feuilles de papier de cuisson. Avec vos mains appuyez légèrement plus plat (donc à l'cm Ø. 6). Cuire au four préchauffé (four: 175 ° C / 150 ° C ventilateur de marque / de gaz 2) de sorte que le. Cuire au four 13 minutes. Refroidissement.
Petits Biscuits Ange