xanthochlora)
Aussehen
Rosengewächs mit großen, rosettenförmigen Grundblättern, lang-gestielt und rundlich bis nierenförmig, etwa zwei bis zwölf Zentimeter breit, fünf- bis elflappig, leicht trichterförmig gefaltet, zehn bis fünfzig Zentimeter lange Blütentriebe, Blütenfarbe gelbgrün, knäuelförmig angeordnet.
Standorte
Wiesen, Heiden, Gebüsche, lichte Wälder, oft auch in Gärten.
Ernte
Blätter und Blüten von April bis Oktober.
Verarbeitung & Verwendung
In Salaten, Suppen, Soßen, gebacken in süßen Gerichten, getrocknet zum Würzen, eingelegt in Öl oder Meersalz.
Inhaltsstoffe
Frauenmantel enthält Vitamin A, Vitamin C, Gerbstoff, Bitterstoffe, Saponine und Flavonoide.
Sonstiges
Frauenmantel wird auch als Heilpflanze verwendet gegen Durchfall, Magenbeschwerden, starke Monatsblutungen und Wechseljahresbeschwerden.
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