Herbstgenuss - Kulinarisch immunstark mit den Fünf Elementen. Conny Foodie

gehen in ein etwas bedachteres und ruhigeres Allgemeingefühl über.

      Gemäß der Lehre von den Fünf Elementen ist der Herbst die Zeit des Metallelementes. Ordnung, Disziplin, Zuverlässigkeit, Gerechtigkeitsempfinden, Abgrenzungsfähigkeit, Ruhestand, abnehmende Lebensenergiebewegung, Loslassen, Überlebensinstinkt, Traurigkeit, Egoismus und Rücksichtslosigkeit sind maßgebliche Prinzipien für das Metallelement.

      Außerdem stehen die Organfunktionskreise Lunge und Dickdarm im Zusammenhang mit dem Metallelement. Ferner sind die Körperbereiche von Haut, Körperhaaren und Nase diesem Element zuzuordnen.

      Hinsichtlich der Farbe steht das Metallelement im Zeichen von Weiß bzw. Silber.

      Die maßgebliche Geschmacksrichtung ist scharf, diese hat eine erwärmende, schweißtreibende, öffnende, bewegende, stagnationslösende und aufsteigende Wirkung. Scharfe Nahrungsmittel sind vorwiegend warm bzw. heiß und regen somit den Organismus an und bringen den Kreislauf in Schwung. Sämtliche Zwiebel- bzw. Lauchgewächse gehören zum Metallelement, ebenso bestimmte Gewürze. Eine besonders gute Wirkung auf den Lungenfunktionskreis hat auch die Birne, auch Brokkoli und Karfiol/Blumenkohl sind empfehlenswert.

      Gemäß der Lehre von den Fünf Elementen dauert der Herbst von Mitte August bis Ende Oktober. Das bedeutet also, dass man sich ab Mitte August schon auf den Jahreszeitenwechsel einstellen kann, im Chinesischen Mondkalender gibt es bei jedem Jahreszeitenübergang auch eine 21-tägige Übergangsphase, die als „Dojo-Zeit“ bezeichnet wird. So kann auch die Ernährungsweise von der sommerlichen leichten Kost mit einem etwas höheren Rohkostanteil auf die kommende Jahresphase umgestellt werden. In dieser Übergangszeit kann auch eine kurze Entlastungs- bzw. Entschlackungsperiode eingebaut werden, um durch den eingeschränkten Genuss bestimmter Nahrungsmittelkategorien oder auch durch einen völligen Verzicht für eine kurze Dauer dem Körper etwas Gutes zu tun und wieder neue Energie zu tanken. In diesem Zusammenhang muss allerdings betont werden, dass derartige Kuren keineswegs für alle Menschen geeignet sind. Eine ausführlichere Beschreibung dieser Dojo-Kuren kann im e-book „Frühlingserwachen“ nachgelesen werden.

Was sollte man im Herbst beachten?

      Der Herbst steht voll und ganz im Zeichen des Aufbaus und der Stärkung des Immunsystems. Dies kann über die Kräftigung der Energie von Milz und Magen zur Stärkung der Lungenenergie bewerkstelligt werden, wodurch sich eben die Abwehrenergie vermehrt. Hierzu ist es empfehlenswert, drei Mal täglich gekochte Mahlzeiten zu essen. Scharf-warme Nahrungsmittel wie beispielsweise Ingwer und Fleisch, gekochtes Gemüse, Reis auf Rucola, Gewürze wie etwa Thymian oder Rosmarin können nun wieder vermehrt in den Speiseplan integriert werden. Auch Suppen eignen sich hervorragend für die Jahreszeit. Zeit in der freien Natur zu verbringen, ist natürlich in jedem Fall anzuraten, hierbei ist besonders darauf zu achten, dass einem nicht kalt wird und vor allem der Nierenbereich gut bedeckt bleibt. Auf diese Weise vorbereitet, hat die Erkältungsanfälligkeit in der kälteren Jahreshälfte keine Chance, und man kann die laue Herbstzeit uneingeschränkt genießen.