зеленью. Например, молодыми листиками липы.
Смузи «Сныть и чЁрная смородина»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
– Сныть – горсть
– Чёрная смородина (замороженная или свежая) – 3/4 стакана
– Семена чиа (не обязательно) – 2 ч. л.
– Вода – 2 стакана
Приготовление:
– Сныть и чёрную смородину измельчаем с водой в блендере
– Мне нравится такой смузи, потому что он получается насыщенного красивого цвета.
– Можно добавить сверху в смузи кедровые орешки как украшение и получится полноценный полдник. Особенно, если сделать смузи немного погуще.
– Можно добавить чайную ложку семян чиа для загустения.
Каша «Лён»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
– Семена льна – 2 ст. л.
– Семечки подсолнечника – 1 ст. л.
– Кэроб – 2 ч. л.
– Вода – 3/4 стакана
– Фрукты (здесь банан и мандарин)
Приготовление:
– Такой десерт можно приготовить двумя способами. Из сухих семян или из предварительно пророщенных.
– Сухие семена льна и семечек измельчаем в кофемолке, добавляем холодную воду, размешиваем и оставляем минут на 10 для загустения. Лён, набухая, создаёт желеобразную консистенцию.
– Конечно, из пророщенных семян десерт получится полезнее, потому что именно в момент появления проростка семена имеют наивысший энергетический потенциал. Помните, что в этот момент они должны протолкнуть слой земли и вылезти наружу. Так в природе. И часто растения удивляют своей силой, что такие тонкие росточки могут прорасти сквозь асфальт.
– Если мы с вами решили прорастить семена, то после проращивания добавляем немного воды, кэроб и измельчаем в блендере.
– Если вы уже готовите без сахара, то кэроб можно не добавлять. Тогда десерт получится менее сладким, сладость добавят фрукты – банан и мандарин.
– Выкладываем в красивые бокалы и можно подавать на завтрак, полдник и когда просто захочется чего-то вкусного. Особенно полезное блюдо в тот момент, когда только начинаете интересоваться натуральным питанием. В тот переходный период особенно хочется есть. А такой десерт и быстро готовится, и полезный, и сытный.
– Сверху выкладываем кусочки банана и дольки мандарина.
Десертная каша из зеленой гречки «Гречневая рапсодия»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
– Зеленая гречка – 1 стакан
– Семена чиа – 2 ч. л.
– Финики (если хочется сделать послаще)
– Вода
Наполнители:
– Какао, груша
Приготовление:
– Зелёную гречку заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Утром промываем, выкладываем на блюдо и накрываем бумажной влажной салфеткой. К вечеру гречка должна прорасти.
– Измельчаем в блендере