организму необходимы также витамин D3 и магний. Поэтому некоторые продукты способствуют усвоению кальция, а другие, наоборот, его потере.
Хром необходим для нормальной работы поджелудочной железы. Этот микроэлемент участвует в регуляции уровня сахара в крови, способствует производству инсулина. При недостатке хрома организм вынужден работать с удвоенной энергией, чтобы поддерживать баланс сахара. В результате этого человек начинает чувствовать острую потребность в сладком. Во время диеты для снижения веса хром выполняет важную задачу, так как способствует снижению потребности организма в сладостях.
Одно из видимых проявлений нехватки хрома – варикозное расширение вен. Другие симптомы – утомление, тревога, задержка роста, атеросклероз.
Продукт с самым высоким содержанием хрома – проросшие зерна пшеницы. Их легко приготовить самостоятельно, замочив зерна в теплой воде на сутки, затем перемолоть, залить горячим молоком, добавить соль, сахар, масло, укутать полотенцем и выдержать час. Такая каша принесет вам не только нужное количество хрома, но и множество других полезных микроэлементов и витаминов.
Также хром содержат печень, морепродукты, мясо птицы, бобовые, цитрусовые, яблоки и мука грубого помола. Многие из этих продуктов слишком калорийны для диеты на снижение веса, поэтому в таких случаях целесообразно использовать специальные пищевые добавки с хромом.
Железо повышает уровень гемоглобина, необходимого для насыщения крови кислородом, а кислород, в свою очередь, незаменим для обмена веществ в организме. Железо также принимает участие в производстве множества ферментов.
При острой нехватке железа возникает кислородное голодание тканей мозга, желез и всех органов человека.
Дефицит железа проявляется в чувстве усталости в течение всего дня, в частых пробуждениях ночью. Возрастает риск инфекционных заболеваний, развивается анемия, появляются трещинки в углах рта, воспаления на языке, снижение аппетита, зябкость, запоры, депрессия, головокружения. Вы можете определить недостаток железа, если у вас воспаляются и трескаются губы (независимо от погодных условий).
Железо необходимо всем, кто страдает от болезней крови, и любая болезнь крови так или иначе связана с железом.
Дневная норма железа достаточно велика, это примерно 15–20 мг в день: чем хуже окружающая обстановка (грязь, пыль, выхлопные газы), тем выше должна быть эта доза. Кроме того, важно, из каких продуктов вы его получаете, потому что железо в мясе и крупяных блюдах усваивается значительно хуже, нежели то, что содержится в растениях.
Чтобы снабжать организм железом в необходимых количествах, следует каждый день употреблять продукты, содержащие этот микроэлемент. Продукты с высоким содержанием железа – телятина, мясо кролика и птицы, свинина, баранина, ветчина. Меньше железа содержится в рыбе, молоке и молочных продуктах, большинство растительных продуктов содержит весьма скромное его количество. Однако