фацелиевый мед – светло-зеленого или белого цвета. После кристаллизации напоминает тестообразную массу.
Горчичный мед – темно-желтого цвета. После кристаллизации становится желтовато-кремовым. Очень полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Гречишный мед может иметь палитру от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого цвета. Обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом. Кристаллизуется в кашеобразную массу. Содержит 37 % глюкозы и 40 % фруктозы, а также значительно больше белков и железа, чем белые сорта меда.
Каштановый мед очень жидкий, с горьковатым вкусом. Обладает выраженными противомикробными свойствами, рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек.
Кипрейный мед прозрачен, с зеленоватым оттенком. Кристаллизуясь, становится белым, а при нагревании желтеет.
Клеверный мед в большинстве случаев имеет светлый и светло-янтарный цвет. Он оказывает мочегонное, отхаркивающее действие, является эффективным средством от диареи.
Цвет свежеоткачанного люцернового меда может варьироваться в диапазоне от бесцветного до янтарного. Кристаллизуясь, приобретает белый цвет и сливкообразную консистенцию. Обладает специфическим вкусом.
Мятный мед легко отличить по запаху, характерному для этого растения. Его цвет варьируется от янтарного до ржаво-красного. Он обладает болеутоляющим, общеукрепляющим, антиспазматическим действием, улучшает пищеварение. Его рекомендуют при дискинезии желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.
Подсолнечный мед – золотистого цвета. Кристаллизуясь, становится светло-янтарным, иногда зеленоватым. Отличается несколько терпким вкусом.
Степной полынный мед обладает горьковатым вкусом, но зато незаменим при лечении болезней желудка и печени.
Мед из разнотравья с сурепкой используется как общеукрепляющее средство. Он прекрасно регулирует работу кишечника, оказывает благотворное влияние на печень, является хорошим антисептиком при кожных заболеваниях.
Мед, собранный с деревьев хвойных пород, отличается своеобразным смолистым вкусом и ароматом. Прекрасно помогает при болезнях дыхательных путей и мочевыводящей системы. Оказывает антисептическое, противовоспалительное и успокаивающее действие.
Цвет лугового меда варьируется в диапазоне от светло-желтого до темно-желтого. Он обладает приятным ароматом и сладким вкусом. Получается из нектара луговых цветов: одуванчика, пастушьей сумки, тимьяна, дикой герани, клевера. Отличается высокими питательными свойствами, обладает противовоспалительным и болеутоляющим действием.
Как избежать покупки поддельного меда
Проблема фальсификации пчелиных продуктов возникла не сегодня, она была актуальна и в прежние столетия. Вот как рассказывает об этом уже упоминавшееся старинное «Руководство по рациональному ведению домашнего хозяйства…»: