почек, скелетных мышц и тканей сердечной мышцы- миокарда, пируваты гидроксилируются в образование лактатов (солей молочной кислоты), которые в составе митохондриальных органелл клеточных мембран миоцитов (клеточных структур мышечной ткани) преобразуются в составляющие компоненты углеводов в виде углекислого газа (СО2) и воды (Н2О). Таким образом, в процессе биохимического распада молекулы сахара до образования глюкозы и ее гидроксилирования в анаэробных условиях при воздействии вышеперечисленных ферментов и образования соответствующих веществ, выделяется 38 молекул особого энергетического ферментативного вещества- аденозинтрифосфатазы- АТФ, которая в составе митохондриальных органелл эукариотической клетки играет ключевую роль в выделении энергии из поступающих в организм углеводов. Глюкоза, пройдя этапы биохимического окисления накапливается в составе внутригепатоцитарного пространства клеток печени в виде вещества- гликогена, отвечающего за расход энергетических запасов, в составе клеток мышечной ткани гладкой и поперечно-полосатой мускулатуры, активно синтезируясь в процессе двигательной активности и в составе митохондриальных органелл энтероцитов тонкого кишечника. То есть, все энергетические запасы в организме, выделяемые при поступлении углеводов расходуются только в процессе двигательной активности, нейтрализуясь в составе митохондриальных органелл клеточных структур мышечной ткани. В тех случаях, когда остается неизрасходованная часть энергии от общего процесса регуляции углеводно-энергетического метаболизма, то начинает откладывается в составе висцеральных тканей брюшной стенки с разрастанием жировой ткани, что повышает у детей потенциальные риски развития метаболических расстройств в виде ожирения или избыточной массы тела с последующими повышенными рисками развития сахарного диабета, атеросклеротического поражения просветов стенок эндотелия сосудов и артерий центрального калибра и микроциркуляторного русла при их первичной декструкции на фоне повышения концентрации глюкозы в крови, создавая благоприятные условия для отложения нерастворимых в воде и биологических жидкостях липопротеинов низкой плотности, или источников «плохого холестерина», способствующих разрастанию атеросклеротических образований в составе просветов стенок эндотелия сосудов и артерий центрального калибра и микроциркуляторного русла, гипертонической болезни, сердечно-сосудистых заболеваний. Сахар, локализуясь в составе эпителия слизистых оболочек ротовой полости у детей первого года жизни, в частности, в фазе активного первичного прорезывания зубов как следствия постнатального одонтогенеза в виде формирования зубной ткани после рождения ребенка, создает кислую среду в составе эпителия слизистых оболочек ротовой полости, смещая концентрации рН слизистых содержимых ротовой полости в левую («кислую») сторону, способствуя образованию благоприятной среды для размножения и локализации
