пищеварительной системы. В Тибете монахи именовали этот кисломолочный напиток эликсиром молодости, поскольку люди, систематически употребляющие его, всегда были в отличной форме и старели медленнее тех, кто никогда не слышал о молочном грибе.
Существует еще одна версия происхождения молочного гриба. Согласно ей, целебный кефир – это божественный дар, посланный мусульманам Северного Кавказа. Способ приготовления чудесного напитка передавался из поколения в поколение и хранился в тайне от чужеземцев. Целебные свойства этого необычного кефира во все времена ценились жителями Кавказа. Они свято верили в то, что молочным грибом их одарил пророк Мухаммед, и называли молочный гриб не иначе, как «зерно пророка Мухаммеда», а напиток кефирного гриба – «напиток пророка»… Разумеется, тайна, считающаяся священной, храниться будет гораздо усерднее!
Откуда бы ни произошел тибетский молочный гриб, в Европе он появился сравнительно недавно – в XIX веке.
История о том, что молочный гриб был привезен из Индии польским профессором, излечившим с его помощью не то болезнь печени, не то рак желудка, к сожалению, истине не соответствует. Между тем, это – единственное свидетельство появления гриба индийских йогов в Европе, содержащее упоминание о конкретном лице (пусть он и назван неким «польским профессором»). Думаю, что на самом деле, как это обычно и бывает, молочный гриб был завезен в Европу и Россию одновременно несколькими людьми (возможно, путешественниками). Потом он очень быстро обрел популярность, поскольку сомневаться в его полезных свойствах не приходилось.
В середине XIX века молочный гриб стал весьма популярным в России. Как все мы, думаю, помним, русские аристократы ездили лечиться на отечественные курорты – в частности, в Кисловодск. Именно в этом городе знахарка Антонина Мироновна лечила всех желающих (за определенную – и немалую – мзду, разумеется) от туберкулеза настоем молочного гриба. Потомок знаменитого боярского рода Ромодановских – Никита Павлович, князь Гончаров-Вышнев, даже писал об этом, более чем успешном, лечении: «Столичные врачи были удивлены, когда я вернулся после двух лет лечения домой, так как чахотка съедала людей много быстрее. Оное же лечение не только повлияло на остановление болезни, но и на прекращение изнуряющего кашля, съедающего мои внутренности. Я не рискнул вновь поступить на службу моему государю и просил об отставке, с тем чтобы закрепить полученное лечение в имении собственном близ Тулы. И вот уже пять лет, как у меня нет никаких признаков страшной болезни. Это же лечение я посоветовал и племяннице княгине Дашковой, которая воспользовалась моим советом и тоже получила немалое облегчение».
Кроме ежедневного приема голубоватой простокваши натощак (которую, кстати, знахарка делала на молоке молодых кобылиц), аристократы принимали и целебные минеральные ванны. Такое комплексное лечение, как оказалось, творило чудеса.
В XIX веке лечение молочным грибом очень быстро обрело известность и признание в медицинских кругах.