я, мой читатель!
Мне очень нравится готовить и экспериментировать на кухне, я хотела и хочу создать свою копилку по-настоящему вкусных и любимых рецептов.
Я не профессионал, не шеф-повар, но мне всегда хотелось вкусно и сытно накормить тех, кто мне дорог.
Важно, что я делюсь не только рецептами, но и своими проверенными фишками, секретами в приготовлении блюд.
Сами блюда готовятся из обычных продуктов, которые можно купить в любом магазине.
Очень важный момент: в первый раз не отступайте от рецепта, только тогда у вас все получится.
Для приготовления нам понадобится
Форма для запекания
Набор ножей
Сковородки
Гратен из картофеля с луком и ветчиной
Нам понадобится:
– 300 г картофеля
– 1 лук
– 100 г ветчины
– 80 г сыра
– 4 яйца
– 5 ст. л. сливок 33%
– 1 зубчик чеснока
– 1 пучок петрушки
– 2 ст. л. сливочного масла
– соль, перец по вкусу
Приготовление:
Обжариваем мелко нарезанный лук и ветчину.
Натираем картофель на крупной терке.
Отжимаем. Это очень важно, так как картофель дает много жидкости.
Смешиваем натёртый картофель, 4 яйца, петрушку, чеснок, сливки, соль, перец и натертый сыр.
Добавляем лук с ветчиной и перемешиваем.
Выкладываем смесь в форму. Сверху добавляем кусочки сливочного масла.
Выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Гратен из картофея
Нам понадобится:
– 600 г картофеля
– 1 зубчик чеснока
– 200 г тёртого сыра Пармезан
– масло с ароматом трюфеля
– соль
– перец
– мускатный орех
– 100 г сливок
– сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками теркой.
Смазать форму сливочным маслом.
Зубчик чеснока мелко натереть и посыпать на форму для запекания.
Заполнить форму картофелем и половиной количества сыра, чередуя их слоями.
Каждый слой приправить солью, перцем, мускатным орехом и несколькими каплями ароматного масла на каждом слое.
Залить сливками, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180С – 40 минут под фольгой и 10 минут без фольги.
Приятного аппетита!
⠀
Запеканка «Жульен»
Нам понадобится:
– 500 г куриного филе
– 10 шт шампиньонов
– 9 шт средних картофеля
– 200 мл сливок
– 200 г тёртого сыра
– 2 лука
– соль
– перец черный и красный
– масло сливочное 80 г
Приготовление:
Отвариваем картофель и делаем пюре. Пюре не должно быть жидким.
Грибы и лук режем полукольцами. Филе кубиками.
Обжариваем на сливочном масле грибы и лук, когда грибы и лук обжарятся нужно посолить и перчить.
В отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем куриное филе.
Добавить соль, перец черный и перец красный.
Когда лук станет мягкий, добавляем к нему филе и жарим на среднем огне до готовности.
Добавляем сливки, даем чуть-чуть прокипеть и выключаем огонь.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пюре затем грибы с курицей.
Сверху