Запеканки. Наталья Стриж

посолив и поперчив на небольшом количестве подсолнечного масла.

      Убираем в сторону.

      В этой же сковородке топим сливочное масло, добавляем муку и жарим мин 2—3.

      Затем постепенно вливаем молоко, тщательно перемешивая.

      Даем массе загустеть, солим и перчим.

      Потом добавляем тертый сыр и зелень. Перемешиваем тщательно.

      Макароны просто отвариваем в подсоленной воде.

      Для хрустящего слоя смешиваем тертый в крошку пармезан, сухари и зелень.

      Собираем запеканку.

      Макароны укладываем в форму для запекания.

      Заливаем соусом и добавляем мелко нарезанную грудку.

      Перемешиваем тщательно и распределяем.

      Сверху посыпаем сырной крошкой.

      Запекаем при 200—220° около 10—15 мин, до румяности хрустящего слоя.

      Приятного аппетита!

      Запеканка из риса «Тахчин»

      Нам понадобится:⠀

      – 3 стакана риса

      – 1 лук

      – 600 г куриной грудки

      – 3 ст. л. натурального йогурта

      – 1 желток

      – 1 кубик магги

      – 40 гр масла сливочного

      – соль

      – перец

      – щепотка шафрана

      – ½ ч.л. куркумы

      – ½ ч.л.сухого чеснока

      – ½ ч.л. барбариса

      ⠀

      Приготовление:

      Рис отвариваем до полуготовности.

      В сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем грудки.

      Когда грудки поджарятся до золотой корочки, вынимаем их.

      Ждем пару минут, пока они чуть остынут.

      Тем временем мелко режем лук и обжариваем в том же масле от курицы.

      К луку добавляем куркуму, сухой чеснок и барбарис и растертый кубик магги.

      Куриные грудки режем на мелкие куски и отправляем к луку.

      В отдельной большой миске смешиваем желток с йогуртом. Добавляем щепотку шафрана, соль и перец.

      В этот соус пересыпаем рис и все хорошо перемешиваем.

      Форму смазываем сливочным маслом.

      Выкладываем ½ часть риса, немного приминаем.

      Дальше слой из курицы.

      Затем слой риса, все хорошо приминаем.