используют мясорубы для убоя скота:
, предназначенные для точной и безопасной рубки. Это могут быть ножи с фиксированным лезвием или складные с удобной рукояткой. Некоторые из них имеют специальную форму лезвия для разделки определенных частей мяса.
Их используют для измельчения мяса. Они состоят из механического устройства с пропускным отверстием и режущим механизмом, который помогает превратить мясо в фарш. Мясорубки могут быть ручными или автоматическими в зависимости от потребностей и объема производства.
. К ним относятся разделочные ножи, ножницы для обрезки и удаления жировых отложений, пилы для разделки больших кусков мяса и ряд других, соответствующих требованиям работы.
Важно отметить, что использование этих инструментов требует профессиональных навыков и соблюдения правил безопасности для обеспечения эффективной и не наносящей вреда работы.
Еврей начал извиняться, что его застали в неприглядном костюме:
– Когда я имею дело с быками, всегда приходится переоблачаться!
Прасол сказал, что пришел посмотреть на его работу.
– Милости просим! Я люблю показывать свое искусство! А вы не нервный?
– Ничего!..
– А то многие не выносят этого зрелища!
– Давно вы занимаетесь этим делом?
– Свою службу я начал в Пильне. Приехав в Петербург, работал на Гутуевских бойнях, на Васильевском острове, а теперь Бог привел – здесь!
– Сколько лет работаете?
– Вот уж тридцать пятый пошел.
– Много на своем веку обработали быков?
Боец улыбнулся и махнул рукой.
Из дальнейшего разговора оказалось, что у бойца имеются дети и один из них готовится заступить место отца.
Боец объяснял, между прочим, почему евреи придерживаются своего способа убоя быков.
– Мы не любим мяса, пропитанного кровью, и по-этому, перерезывая горло быка, достигаем того, что по-чти вся кровь из него выходит, так что мясо становится как бы «постным». Все евреи, где бы они ни жили: в Англии, во Франции, Германии и т. д., бьют быков по-своему. Наш способ практикуется с древнейших времен!
В это время рабочие ввели за ширмы быка.
– Скажите, пожалуйста, что означают эти поперечные зарубки на хвосте быка?
– А это предсмертный туалет быка!
Две черты дают знать, чтобы быка убили на второй день после покупки, три – на третий и т. д. А у этого быка на хвосте одна черта: это значит, что он куплен сегодня и сегодня же должен быть убит! Между тем рабочий накинул на правую ногу быка петлю, и посредством блока веревку потянули кверху. Вследствие этого бык потерял равновесие и, грохнувшись на пол, стал мычать; одна нога его была в петле, а остальными он махал по воздуху. Рабочий приподнял голову быка кверху и отогнул ее назад, чтобы шея была совершенно открыта. Когда все было