организма существует определенное равновесие, нарушение которого приводит к патологическому сдвигу гомеостазиса» [2].
Гомеостазис – это постоянство внутренней среды организма.
А из чего же состоит эта «внутренняя среда»? Для того чтобы это понять, начнем, как говорили древние, с яйца, т. е. с самого начала. Мы же начнем буквально с яйца – с куриного. Мы знаем, что из яйца на свет появляется цыпленок, имеющий кожу, мясо и кости. Из чего образовался цыпленок? Он образовался из тех веществ, которые были в яйце, т. е. материалом для образования тела цыпленка послужили белок и желток, в которых есть, кроме всего прочего, известь, фосфор, немного железа и небольшое количество воды. Из этих веществ цыпленок образовался. А в каких веществах он нуждается для своего дальнейшего роста? Очевидно в тех же самых.
Из чего состоит каждый из нас? Из того же, из чего состоит цыпленок: вода, жиры, белки, минеральные соли… Если человек состоит из этих веществ, то в каких веществах он нуждается? Подобное питается подобным.
Ну, ребенок – тут понятно зачем питается: телесной массе требуется материал для роста. А если человек – взрослый? Ответ находим в книге А. Залманова «Тайная мудрость человеческого организма»: «…за 5—7 лет все клетки человеческого организма целиком обновляются со скоростью от 5 до 7 миллиардов клеток в день (нужно сделать исключение для нервных клеток, у которых только часть их протоплазмы способна восстанавливаться; обновляться же целиком нервные клетки не могут за весь период своего существования)» [3].
Таким образом, в человеческом организме каждую минуту появляются миллионы «микротрупов», которые выбрасывают из организма через желудочно-кишечный тракт, почки, кожу и т. д. Одни клеточки разрушаются, но на их месте тут же идет строительство новых клеток. Вот почему человеку нужна вода, соли, белки…
А зачем нужны жиры и углеводы? Тоже не секрет: для того, чтобы вести строительство новых клеток, нужна энергия. А для того, чтобы получить энергию, нужно сжигать топливо. В качестве такого топлива наш организм и использует углеводы и жиры.
Итак, исходя из вышесказанного, поставим вопрос: в чем у человека может быть потребность? Может ли быть потребность в глине, бензине, никотине? Нет, потому что эти вещества не является составной частью человека.
В чем же у нас потребность? Только в том, из чего мы состоим: вода, соли, белки…
Ну, а если все-таки ввести в организм чужеродное вещество, то есть вещество, из которого мы не состоим, что будет? Совершенно очевидно, что такое вещество нарушит слаженную работу организма. Такие вещества-нарушители принято называть ядами. Яды – это чужеродные вещества растительного, животного или минерального происхождения, или продукты химического синтеза, способные при воздействии на живой организм вызвать нарушение жизнедеятельности организма, то есть отравление или смерть [4].
А что принято понимать