Диетическое питание при панкреатите: простые рецепты, которые помогут справиться с хроническим панкреатитом
влияют на поджелудочную железу так же, как и на другие органы пищеварения. Важность здорового питания для поджелудочной железы заключается в следующем:
Здоровая диета поможет достичь основных целей в области питания, которые необходимы при хроническом панкреатите. Такие цели включают предотвращение дефицита питательных веществ и поддержание уровня сахара в крови.
Здоровая диета с низким содержанием жиров и нежирного белка облегчает пищеварительный механизм поджелудочной железы. Это ускоряет процесс заживления поджелудочной железы в случае острого или хронического панкреатита.
Продукты, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами, уменьшат воспаление поджелудочной железы.
Если вы больны панкреатитом, употребление алкоголя увеличивает риск приступа панкреатита. Это также влияет на почки и повреждает их, что приводит к расстройствам поджелудочной железы.
Поджелудочная железа – один из важнейших органов пищеварительной системы. Он высвобождает ферменты, которые помогают переваривать пищу, расщепляя ее. Еще одна важная функция этого органа – регулирование уровня сахара в крови.
Во многих случаях тяжелого приступа хронического панкреатита врачи назначают внутривенное введение жидкости. Но как только ваши медицинские эксперты разрешат вам есть, вы должны выбирать только лучшие продукты для здоровой поджелудочной железы.
Глава 4: Планирование Рациона
Как правильно составить дневное меню при панкреатите?
Регулярные приемы пищи и их влияние на панкреатическое здоровье
Разработка индивидуального плана питания
Как правильно составить дневное меню при панкреатите?
План питания при панкреатите
Ниже приведен пример 7-дневного плана питания при панкреатите. Размеры порций будут варьироваться в зависимости от ваших потребностей в питании.
1 день
Завтрак: овсяные хлопья, приготовленные на обезжиренном молоке, смесь свежих ягод и одна чайная ложка молотых семян льна.
Обед: тунец по-средиземноморски (консервированный в воде), смешанный с черными оливками, вялеными помидорами, свежим базиликом и нежирной фетой. Подается с цельно зерновыми крекерами.
Ужин: ужин на запеченном противне с куриными бедрами, морковью, брокколи, луком, чесноком и сладким картофелем.
Закуски: несоленые крендельки с хумусом.
День 2
Завтрак: шпинатный коктейль с обезжиренным греческим йогуртом, бананом и столовой ложкой какао-порошка.
Обед: тертый салат с брюссельской капустой, капустой, морковью, изюмом и курицей-гриль. Консервативно заправьте салат простой заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла.
Ужин: лосось на гриле с коричневым рисом, спаржей и болгарским перцем. Украсьте рыбу домашней ананасовой сальсой и свежей зеленью.
Закуски: