цель – открыть 300 барбершопов к 2025 году. Тогда это казалось фантастикой, но сейчас, на момент написания книги, барбершопов уже 135, и сейчас только конец 2023 года.
Хочу подытожить этот крайне важный момент: играй в долгую и смотри далеко в будущее, тогда появится смысл открыть что-то свое.
Разработка услуг барбершопа. Ценообразование товаров и услуг
Перед открытием барбершопа у тебя на руках уже должен быть четкий прейскурант со всеми услугами и ценами на них. При разработке услуг и цен на них рекомендую отталкиваться от следующих данных:
География барбершопа. Важно понимать, в каком районе вы находитесь. Нужно здраво оценивать платежеспособность твоих потенциальных клиентов.
Ценовой диапазон ближайших конкурентов. Имеет смысл проанализировать конкурентов и выстраивать свое ценообразование с оглядкой на них.
Стоимость аренды. Здесь все просто – раздели стоимость аренды и коммунальных платежей на количество рабочих мест, и ты получишь сумму, которая составляет существенную долю твоих ежемесячных трат. Далее, разделив эту сумму на примерный фактический поток клиентов, ты получишь свой минимальный средний чек для покрытия только аренды.
Также необходимо учитывать товары, которыми ты будешь пользоваться при оказании услуг. При использовании наиболее премиальных продуктов маржинальность услуги будет падать, соответственно, имеет смысл поднять цену.
Помимо базовых услуг стоит придумать уникальные торговые предложения и отличные от соседей акции и лояльности.
Не забывай закладывать в ценообразование мотивацию сотрудников, налоговые вычеты и расходы при использовании в работе. Также не стоит наглеть и устраивать демпинг на рынке, тем самым не давая заработать ни себе, ни конкурентам, или, наоборот сильно завышать цены. Мой личный опыт показал, что оптимальная наценка составляет 115%. Такая накрутка позволяет окупить все расходы и немного заработать. Но имей в виду, что косметика – это сопутствующий товар, и дутый оборот за счет продаж не даст в итоге высокой чистой прибыли. Поэтому не стоит зацикливаться на продажах и душить мастеров штрафами.
Разработка фирменного стиля и дизайна
Здесь стоит обратить внимание на конкурентов и сделать наоборот. Это не реклама, а констатация факта: у всех сетевых и большинства крафтовых барбершопов, кроме BRITVA, отвратительный стиль и дизайн. У тех, кому удалось сделать что-то удачное, зачастую стилистика так или иначе слизана у нас, что не придает таким проектам уникальности и предрекает им провал.
Мы сами стали заложниками этой ситуации, поэтому BRITVA каждые три года меняет свой стиль и добавляет в него новые фишки, которых нет у конкурентов. В итоге мы стали своеобразным модным домом, который задает тренды, а остальные вынуждены следовать нашему примеру. Не знаю, почему их маркетологи решили, что мужики живут в банях, лесах или гаражах, но этот примитивный стиль прослеживается везде, начиная от дизайна сайта и заканчивая интерьером самих барбершопов. Зуб даю, что большинство проектов дизайна