вкусом и ароматом. Например, донник, чабрец, полынь и т. д.
Чайных пряностей в чайной композиции должно быть совсем чуть-чуть, потому что само слово «пряность» как раз так и подразумевает, что её должно быть очень немного. Чайные пряности мы добавляем в минимальном количестве, только для того, чтобы подчеркнуть и усилить тот чайный букет, который мы составляем. Переизбыток чайных пряностей с большой долей вероятности испортит вкус чайной композиции.
Профилактические добавки. Это лекарственные травы с не очень сильно выраженным действием. Такие травы добавляются в чайные сборы в небольших количествах, не больше 5% от общего объёма, так как в повседневной практике они призваны оказывать скорее профилактическое, чем лечебное воздействие. Использовать такие травы нужно только в тех случая, когда это действительно необходимо.
Для профилактики и лечения некоторых заболеваний можно добавлять в чайную композицию лекарственные травы в виде профилактических добавок. Таких трав в одной композиции может быть одна или максимум две, и их количество должно быть минимальным, малюсенькая щепотка или на кончике ножа.
Составление чайной композиции
Рассмотрим составление чайной композиции на конкретном примере.За основу возьмём иван-чай, добавляем к нему мяту и листья смородины как вспомогательные травы и в качестве пряности добавляем щепотку чабреца. В лечебно-профилактических целях, при склонности к отёкам, можно добавить хвощ полевой, чтобы увеличить мочегонный эффект чая.
Старайтесь разнообразить свои чайные композиции, меняя их состав. Например, сегодня вы заварили иван-чай с мятой и ежевикой, завтра вы добавили смородину, на третий день вы заменили ежевику или смородину соцветиями таволги или листом малины и так далее. Для чего рекомендуется это делать? Прежде всего, для того, чтобы на фоне длительного, многодневного употребления настоя одних и тех же растений не начал проявляться какой-либо терапевтический эффект, чтобы количество не перешло в качество. Это может проявиться побочными действиями со стороны органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы или в работе почек или желчного пузыря. Например, длительное употребление в виде чая листьев брусники может вызвать боли в области почек, черноплодная рябина и листья ежевики могут спровоцировать резкое снижение артериального давления, лист малины и лист бадан в больших количествах оказывают выраженное вяжущее и закрепляющее действие, почки и веточки хвойных, завариваемые в чайных сборах, отрицательно влияют на работу почек.
Особой осторожности требует использование чайных пряностей и лечебно-профилактических чайных добавок (см. список выше) чрезмерное употребление которых может вызвать токсический эффект.
Ваш домашний ассортимент должен насчитывать не менее десяти наименований чайных трав, и каждый раз, когда вы хотите заварить себе чай, вы будете составлять новую чайную композицию, исходя из вашего самочувствия и настроения. Какие именно чайные травы должны всегда быть у вас под рукой, вы решите сами, руководствуясь собственными предпочтениями.
Пусть какие-то травы будут у вас в небольших количествах, особенно,