крахмала.
Морковь содержит большое количество витамина А. Также витамин Е, С, K, В3, В4, В5, минералы – кальций, натрий, фосфор, калий и магний. Благотворно влияет на иммунную и сердечно-сосудистую систему.
Свекла в сыром виде содержит большое количество клетчатки. Ее калорийность в вареном и сыром виде практически не отличается. Она содержит витамины группы В, бетаин, фолиевую кислоту, витамин С и микроэлементы – железо, калий, магний, фосфор, натрий, цинк, бор, йод.
Тыква богата витаминами А, С, Е, В, К, Т (карнитин) микроэлементами – магнием, калием, марганцем, цинком. Витамин Т способствует сжиганию жиров, выводит шлаки и токсины из организма, снижает уровень “вредного” холестерина, способствует свертыванию крови и образованию тромбоцитов.
Орехи любые – грецкий, кедровый, кешью, миндаль, макадамия, пекан, фундук, фисташки. Арахис (масличная культура семейства бобовых) и арахисовая паста.
Есть такое мнение, что люди, которые едят орехи на постоянной основе продлевают жизнь на 2,5 года. Орехи полезный, но высококалорийный продукт. Они являются источниками ненасыщенных жиров, поэтому обладают преимуществами, аналогичных тем, которые связаны с оливковым маслом. В них содержится высокая концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов, содержащиеся в орехах растворимые и нерастворимые волокна улучшают секрецию пищеварительных ферментов, усиливают перистальтику кишечника и способствуют образованию полезной микрофлоры.
Не стоит забывать об индивидуальной непереносимости, орехи – это сильный аллерген. Их лучше вводить в свой рацион постепенно, чтобы минимизировать негативные последствия. Не принимать в пищу орехи с запахом плесени или орехи, которые хранились с нарушением санитарных правил. Рекомендуемая норма орехов не более 30 гр. в день.
Перед употреблением орехи нужно замачивать в воде комнатной температуры на 10-12 часов, чтобы избавиться от фитиновой кислоты. Фитиновая кислота – антинутриент, который не только блокирует связанный в нём фосфор, но и забирает такие важные микроэлементы, как кальций, магний, железо и цинк.
Грецкие орехи абсолютные лидеры, среди других орехов по концентрации омега-3 и содержащихся мощных антиоксидантов, которые контролируют процесс старения путем борьбы со свободными радикалами. Всего 4-7 грецких орехов содержат 2,5 грамма омега-3, что более чем в 2 раза больше минимальной нормы для взрослого человека. Грецкие орехи содержат большое количество клетчатки, белков и жиров, которые помогают дольше обеспечивать чувство сытости.
Ядро грецкого ореха содержит: витамин B1, А, Е, марганец, медь, молибден, биотин, омега-3 жирные кислоты и множество других компонентов. В грецких орехах содержится более десятка фенольных кислот, многочисленные дубильные вещества, а также широкий спектр флавоноидов. Недозрелые орехи богаты витамином С.
Польза: регулярное потребление грецких орехов снижает не только массу тела, но и уровень глюкозы в кровотоке. Этот плод способен