pickle meat cellar – piwnica do peklowania na słodko
cellothene – celofan
center – centrum
green center – zielone centrum
pink center – różowe centrum
centrifugate – wirować
centrifuge – wirówka
blood centrifuge – wirówka do krwi
oil clarifying centrifuge – wirówka do klarowania oleju
pickle centrifuge – wirówka do marynowania
cereal – zboże
sausage cereals – zboża do kiełbas
certificate – certyfikat
certificate of quality – certyfikat jakości
sanitary certificate – certyfikat sanitarny
veterinary certificate – certyfikat weterynaryjny
cervelat – serdel
chain – łańcuch
dressing chain – łańcuch do obróbki
drop finger chain – łańcuch z palcami opadającymi
heart shackle chain – łańcuch z pętlą na serce
killing chain – łańcuch do uboju
shackle chain – łańcuch z pętlą
side finger chain – łańcuch boczny z palcami
unshackling chain – łańcuch do odczepiania
chamber – komora
air chamber – komora powietrzna
air-blast freezing chamber – komora zamrażania powietrzem
air conditioning – klimatyzacja
air cooling – chłodzenie powietrzem
anesthetizing – znieczulanie
bleeding – upuszczanie krwi
calf-washing – mycie cieląt
climatic – klimatyczny
cloth – tkanina
cold storage – magazyn chłodniczy
cooking – gotowanie
cooling – chłodzenie
deep freeze storage – magazyn głębokiego mrożenia
defrosting – rozmrażanie
drying – suszenie
electrostatic smoking – wędzenie elektrostatyczne
fan – wentylator
frozen products – produkty mrożone
frying [roasting] – smażenie [pieczenie]
precooling – wstępne chłodzenie
rapid-chilling – szybkie schładzanie
refrigeration – chłodzenie
roasting [frying] – pieczenie [smażenie]
smoking – wędzenie
snow cooled – schładzane śniegiem
steam cooking – gotowanie na parze
sterilizing – sterylizacja
tunnel-type smoking – wędzenie tunelowe
channel – kanał
oxidation channel – kanał utleniania
change – zmiana
change after death [during rigor mortis] – zmiana po śmierci [w trakcie stężenia pośmiertnego]
change in appearance – zmiana wyglądu
autolytic change – zmiana autolityczna
bacterial change – zmiana bakteryjna
chemical change – zmiana chemiczna
enzymic [fermentation] change – zmiana enzymatyczna [fermentacyjna]
chap – pęknięcie
Bath chaps – pęknięcia kąpielowe
Chappie – Chappie (nazwa własna)
cheeks – policzki
beef [ox] cheeks – policzki wołowe [wołu]
pork cheeks – policzki wieprzowe
chepper – chepper
cheese – ser
cheeseburger – cheeseburger
chewability [chewiness] – żuwalność
chicken – kurczak
chicken and rice – kurczak z ryżem
boned chicken – odkostniony kurczak
braised chicken – duszony kurczak
broiled chicken – grillowany kurczak
curried chicken – kurczak curry
dressed chicken – oporządzony kurczak
grilled chicken – grillowany kurczak
meat-type chicken – kurczak mięsny
pan-ready chicken – kurczak gotowy do gotowania
roast chicken – pieczony kurczak
chicken soup – zupa z kurczaka
stewed