сейчас на меня накричат за то, что я тут говорю. Но я считаю, что к тому моменту, как вы уже смешали водку с другими ингредиентами, вам нужно будет иметь потрясающе профессиональный набор вкусовых рецепторов, чтобы понять, какую марку вам подают, и отличить бюджетную водку от дорогой. Собственно, в одном слепом тесте пять из шести человек не смогли отличить свою предпочитаемую дорогую водку от других.
Дело в том, что у обычной водки число перегонок может достигать пяти, что означает, что там остается мало аромата или не остается его совсем, вдобавок большинство водок смешивают с водой перед разливом. Кроме того, ее обычно подают очень холодной.
Таким образом, всегда остерегайтесь любого спиртного, которое ОБЯЗАТЕЛЬНО надо пить ледяным. Часто это показатель того, что оно сделано из низкокачественных ингредиентов и с ароматом, который невозможно воспринимать при комнатной температуре. Хорошую водку можно спокойно пить комнатной температуры (даже если вы и не собираетесь, ну, вы поняли). Охлаждение маскирует плохой привкус, и потому во многих рекламных кампаниях говорится, что их марку следует подавать только очень холодной. Ведь когда водка охлажденная или добавлена в коктейль с соками и прочим, то разницу между ее марками ощутить практически невозможно. Поэтому, если сейчас ваша очередь наливать или если вы организуете коктейльную вечеринку, то я бы советовала выбрать «качественную» бюджетную водку – смотрите мой список рекомендаций ниже – и сэкономить. Топовые марки стоит покупать, только если вы на свидании или организуете вечеринку дома и хотите произвести впечатление.
Это не значит, что все водки равны. Если вы находитесь в магазине и не знаете качественную марку, то лучший способ понять, хорошая ли это водка, – это взглянуть на этикетку и посмотреть, из чего она сделана. Водку можно производить из чего угодно: зерновых, картофеля, фруктов или старых носков – высматривайте марки, сделанные из озимой пшеницы и ржи. Это будет означать, что они произведены из зерновых лучшего качества. Вместе с тем я могу вам порекомендовать и хорошую картофельную водку. Выбирайте польскую водку, если нужен более мягкий и душистый напиток. Выбирайте русскую водку, если нужен напиток, который мощно дает по голове и потом пляшет у вас во рту перед тем, как заорать «здорово!» и потащить вас на вечеринку.
Качественная «бюджетная» водка
Список, разумеется, неполный. Но это те марки, которые мне рекомендовали в качестве хороших «бюджетных» уважаемые бармены со всего мира, желающие подать их своим клиентам. Добавьте любую из них себе в коктейль, и с вашей головой все будет хорошо без необходимости вычищать карман дочиста. Если, когда вы заказываете напиток, бармен смотрит на вас и спрашивает: «Водку любую будете?» – отвечайте: «Нет». Вместо этого пробегитесь глазами по полкам, посмотрите, есть ли там одна из этих марок, и попросите ее. Я выяснила, что если с улыбкой сказать: «И кстати, я надеюсь, что вы подадите ее настолько холодной, чтоб я все равно не разобрала вкуса», то бармен прилагает больше усилий при работе с шейкером.
Я