как Šaltibarščiai, – это освежающий холодный суп, который идеально подходит для теплых летних дней. Его яркий розовый цвет и легкий вкус делают его не только вкусным, но и красивым блюдом, которое украсит любой стол.
Ингредиенты
Свекла – 3—4 средние штуки
Кефир – 500 мл (можно заменить на йогурт или простоквашу)
Вода – 300—400 мл (по желанию, для разбавления)
Огурцы – 1—2 свежих
Зеленый лук – 3—4 пера
Укроп – небольшой пучок
Чеснок – 1—2 зубчика (по желанию)
Соль и перец – по вкусу
Яйца (вареные) – 2—3 штуки (для подачи)
Лимонный сок – по вкусу (по желанию)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка свеклы
Очистка и варка свеклы: Начните с очистки свеклы. Затем отварите ее в подсоленной воде до мягкости (примерно 40—60 минут). Можно также запечь свеклу в духовке, завернув в фольгу, что придаст ей более насыщенный вкус.
Охлаждение: После варки дайте свекле остыть, затем нарежьте ее на мелкие кубики или натрите на крупной терке. Это придаст борщу красивую текстуру и цвет.
Шаг 2: Подготовка остальных ингредиентов
Огурцы: Очистите огурцы и нарежьте их мелкими кубиками. Они придадут борщу свежесть и хрустящую текстуру.
Зелень: Мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Если вы любите чеснок, то также измельчите зубчики чеснока.
Шаг 3: Сборка борща
Смешивание ингредиентов: В большой миске или кастрюле смешайте нарезанную свеклу, огурцы, зеленый лук и укроп. Если вы добавляете чеснок, тоже включите его в смесь.
Добавление кефира: Влейте кефир и тщательно перемешайте все ингредиенты. Если вы хотите сделать борщ более жидким, добавьте воду до желаемой консистенции.
Приправы: Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте немного лимонного сока для освежающего акцента.
Шаг 4: Охлаждение и подача
Охлаждение: Уберите борщ в холодильник на 1—2 часа, чтобы он хорошо охладился и все ароматы смешались.
Подача: Перед подачей нарежьте вареные яйца на половинки или четвертинки. Разлейте борщ по тарелкам и добавьте по половинке яйца в каждую порцию. Можно украсить свежей зеленью.
Литовский борщ (Šaltibarščiai) – это легкое, освежающее и очень красивое блюдо, которое отлично подходит для летнего обеда или ужина. Его яркий цвет и сочетание свежих ингредиентов делают его идеальным выбором для теплых дней.
Борщ с Рыбой
Борщ с рыбой – это уникальный и ароматный вариант традиционного супа, который сочетает в себе богатство вкусов и полезные свойства морепродуктов. Этот суп не только сытный, но и легкий, что делает его отличным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты
Свекла – 2—3 средние штуки
Картофель – 2—3 штуки
Морковь – 1—2 штуки
Лук – 1 большая головка
Капуста – 200 г (по желанию, можно как