и.
Намажь на хлеб авокадо, сверху выложи нут и томаты.
Сбрызни оливковым маслом, посыпь кунжутом.
Польза блюда:
✔ Лимонный сок помогает усвоению полезных веществ.✔ Авокадо – источник полезных жиров и витаминов. ✔ Нут богат белком и клетчаткой, делает завтрак сытным.
Веганский шоколадный мусс
Количество порций: 2
Калорийность: ~220 ккал на порцию Время приготовления: 10 минут Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт.
Какао-порошок – 2 ст. л.
Кленовый сироп – 1 ст. л.
Растительное молоко – 50 мл
Ванильный экстракт – ½ ч. л.
Приготовление:
Взбей все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Разложи в креманки и охлади 30 минут перед подачей.
Польза блюда:
✔ Кленовый сироп – натуральный подсластитель.✔ Авокадо делает текстуру мусса нежной. ✔ Какао богато антиоксидантами.
Хумус с запечёнными овощами
Количество порций: 4
Калорийность: ~270 ккал на порцию Время приготовления: 20 минут Ингредиенты:
Нут (отварной или консервированный) – 200 г
Тахини (кунжутная паста) – 2 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец, зира (по желанию) – по вкусу
Баклажан – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л. для запекания
Приготовление:
Взбей нут, тахини, лимонный сок, чеснок, масло и специи в блендере до гладкой массы.
Нарежь овощи крупными кусками, смажь маслом и запеки в духовке при 200°C 15 минут.
Подавай хумус с тёплыми запечёнными овощами.
Польза блюда:
✔ Тахини содержит полезные жиры и кальций.✔ Нут – отличный источник растительного белка. ✔ Овощи богаты клетчаткой и витаминами.
Чиа-пудинг с кокосовым молоком и ягодами
Количество порций: 2
Калорийность: ~250 ккал на порцию Время приготовления: 5 минут + 4 часа на набухание Ингредиенты:
Семена чиа – 3 ст. л.
Кокосовое молоко – 200 мл
Банан – 1 шт.
Ягоды (клубника, голубика) – 100 г
Кленовый сироп – 1 ч. л. (по желанию)
Кокосовая стружка – 1 ч. л.
Приготовление:
В миске смешай семена чиа с кокосовым молоком. Оставь на 10 минут, затем перемешай ещё раз.
Закрой крышкой и поставь в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Перед подачей нарежь банан и ягоды, добавь к пудингу.
Полей кленовым сиропом и посыпь кокосовой стружкой.
Польза блюда:
✔ Ягоды – источник витаминов и антиоксидантов.✔ Чиа содержат омега-3 жирные кислоты и клетчатку. ✔ Кокосовое молоко придаёт насыщенный вкус и полезные жиры.
Банановое печенье с овсянкой
Количество порций: 10 печенек
Калорийность: ~150 ккал на 1 печенье Время приготовления: 25 минут Ингредиенты:
Банан (спелый) – 2 шт.
Овсяные хлопья – 150 г
Кокосовое масло – 2 ст. л.
Кленовый сироп – 1 ст. л.
Корица – ½ ч. л.
Грецкие орехи (по желанию) – 30 г
Приготовление:
Разомни бананы вилкой, добавь овсянку, масло, сироп и корицу.
Перемешай и сформируй печенье, выложи на пергамент.
Выпекай при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки.
Польза блюда:
✔ Овсянка – источник медленных углеводов.✔ Банан делает печенье мягким и сладким без сахара.
Кокосовые конфеты без сахара
Количество порций: 12 конфет
Калорийность: ~100 ккал на 1 конфету Время приготовления: 15 минут Ингредиенты:
Кокосовая стружка – 100 г
Кокосовое молоко – 50 мл
Финики – 6 шт.
Миндаль – 12 шт.
Какао (для обсыпки) – 2 ст. л.
Приготовление:
Финики замочи в тёплой воде на 10 минут, затем измельчи в пасту.
Смешай финики, кокосовую стружку и молоко.
Сформируй шарики, спрятав в каждом миндаль.
Обваляй в какао и охлади в холодильнике 1 час.
Польза блюда:
✔ Кокос полезен для пищеварения.✔ Натуральная сладость без сахара.
Морковный кекс с орехами
Количество порций: 8
Калорийность: