кислоты. Капуста – клетчатка и минералы. Кедровые орешки – витамин Е и магний.
Ингредиенты:
Пекинская капуста – 100 г
Апельсин – 1 шт.
Кедровые орешки – 1 ст. ложка
Йогурт натуральный – 2 ст. ложки
Мед – 1 ч. ложка
Калорийность: ~220 ккал
Приготовление:
Апельсин очистить и нарезать дольками.
Капусту нашинковать.
Смешать все ингредиенты, заправить йогуртом с мёдом.
18. Салат с копчёной скумбрией и свеклой
Польза: Скумбрия – жирная рыба с омега-3 и витамином D, а свекла улучшает кровообращение мозга.
Ингредиенты:
Копчёная скумбрия – 80 г
Отварная свекла – 1 шт.
Яблоко – 1/2 шт.
Йогурт – 2 ст. ложки
Горчица – 1/2 ч. ложки
Зелень
Калорийность: ~300 ккал
Приготовление:
Свеклу и яблоко натереть.
Скумбрию разделать на кусочки.
Всё смешать и заправить йогуртом с горчицей.
19. Салат с авокадо, клубникой и шпинатом
Польза: Клубника и шпинат богаты антиоксидантами, авокадо – магний, калий и здоровые жиры для мозга.
Ингредиенты:
Авокадо – 1/2 шт.
Клубника – 5–6 ягод
Шпинат – 50 г
Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Калорийность: ~230 ккал
Приготовление:
Нарезать клубнику и авокадо.
Смешать со шпинатом, заправить уксусом и маслом.
20. Салат с яйцом, брокколи и киноа
Польза: Белок из яйца и киноа, витамин B12, магний, холин, фолиевая кислота – всё для устойчивой нервной системы.
Ингредиенты:
Яйцо – 1–2 шт.
Брокколи (на пару) – 100 г
Киноа – 80 г
Зелень (петрушка, укроп) – 10 г
Йогурт – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Калорийность: ~280 ккал
Приготовление:
Киноа и брокколи приготовить заранее.
Яйца сварить вкрутую, всё нарезать.
Смешать с йогуртово-лимонной заправкой и зеленью.
21. Салат с красной капустой, яблоком и изюмом
Польза: Красная капуста – мощный антиоксидант, яблоко – клетчатка и витамин C, изюм – калий и глюкоза для мозга.
Ингредиенты:
Красная капуста – 100 г
Яблоко – 1 шт.
Изюм – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Калорийность: ~180 ккал
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, немного помять.
Яблоко нарезать соломкой.
Добавить изюм, заправить соком и маслом.
22. Салат с нутом, морковью и тахини
Польза: Нут – белок и витамины группы B, морковь – бета-каротин, тахини (кунжутная паста) – источник кальция, магния, жирных кислот.
Ингредиенты:
Нут (отварной) – 100 г
Морковь – 1 шт.
Тахини – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Петрушка – 10 г
Калорийность: ~260 ккал
Приготовление:
Морковь