которые поддерживают структуру тканей, защищают от окислительного стресса и помогают глазам адаптироваться к свету. Чтобы понять, как витамины и микроэлементы помогают нашим глазам, стоит познакомиться с конкретными веществами и тем, как они действуют.
Начнём с витаминов-антиоксидантов – ведь глаз особенно уязвим перед свободными радикалами. Витамин С (аскорбиновая кислота) концентрируется в стекловидном теле и сетчатке, защищая коллаген и кровеносные сосуды от повреждений. Большое исследование AREDS (Исследование глазных заболеваний, связанных с возрастом) показало, что регулярный приём витамина С вместе с другими антиоксидантами замедляет развитие возрастной макулярной дегенерации. Практический совет – добавьте в рацион цитрусовые, киви, красный и зелёный перец. При недостатке витамина С стоит обсудить с врачом возможность приёма добавок.
Витамин Е играет не менее важную роль. Этот жирорастворимый антиоксидант накапливается в клеточных мембранах сетчатки и хрусталика. Его нехватка связана с повышенным риском катаракты и нарушениями цветового восприятия. Включайте в меню орехи, семена подсолнечника и шпинат. Однако не забывайте: чрезмерное употребление жирорастворимых витаминов без контроля может привести к токсическому эффекту. Лучше ориентироваться на полноценное питание, а не на высокие дозы добавок.
Лютеин и зеаксантин – природные «очки» внутри наших глаз. Эти пигменты концентрируются в макуле – центральной части сетчатки, отвечающей за чёткость зрения и восприятие цвета. Они фильтруют вредный синий свет, уменьшая его токсическое влияние, и нейтрализуют свободные радикалы. Включайте в рацион тёмно-зелёные листовые овощи, кукурузу, жёлтые и оранжевые фрукты. При риске возрастной макулярной дегенерации часто рекомендуют специальные препараты с лютеином и зеаксантином для замедления повреждений.
Витамин А и его производные (ретиноиды) жизненно важны для нашего зрения. Они помогают формировать родопсин – пигмент, благодаря которому глаз приспосабливается к темноте. При его недостатке возникают проблемы с ночным зрением – ксерофтальмия, так называемая "куриная слепота". Основные источники – животные продукты: печень, рыбий жир, молочные продукты, а также бета-каротин из моркови и сладкого картофеля. Совет: следите за разнообразием продуктов и сбалансированностью с другими жирорастворимыми витаминами.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.